大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
烧苋菜
食材：苋菜、大蒜、清水、猪油
1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。
2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。
3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。
4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。
5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。时间到了后出锅即可。
素炒杏鲍菇
食材：
1. 杏鲍菇：2个，胡萝卜：1根，青椒：1个，蒜末：少许
2. 生抽：2汤匙，老抽：半汤匙，醋：1汤匙，代糖：少许，盐：少许，清水：适量，食用油：适量
制作步骤：
1. 杏鲍菇去蒂，切丝，焯水1分钟，捞出沥干备用。胡萝卜去皮切丝备用。青椒去籽切丝备用。
2. 碗中放入生抽、老抽、醋、代糖、盐和适量清水，搅拌均匀，调成料汁。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末，爆香。加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。加入焯水后的杏鲍菇，翻炒均匀，使所有食材充分混合。
4. 将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀，使杏鲍菇和蔬菜充分吸收料汁。翻炒均匀，即可盛盘享用。
蒜蓉苋菜
食材： 嫩苋菜1盘、大蒜6瓣、油10克、盐2克
做法：
1、将苋菜放入一个大碗中，加入足够的淡盐水（约1茶匙盐配1升水）浸泡5分钟，捞出苋菜，用清水冲洗干净。苋菜的叶子和嫩杆分开，切成长段。
2、剥去蒜瓣的外皮，用刀背轻轻拍碎。将拍碎的蒜剁成细腻的蒜末，分成两份备用。
3、烧热锅，加入2大勺食用油。油热后，转小火，加入一半蒜末。直到它散发出浓郁的蒜香。
4、先将苋菜的杆部分放入锅中，转中火，快速翻炒约30秒至杆部稍微变软。接着放入苋菜的叶子部分，继续翻炒。
5、放入适量的盐，将剩下的一半蒜末撒在菜上，快速翻炒均匀，当苋菜完全熟透，颜色鲜亮，且味道香浓时，即可关火。
蒜蓉空心菜
准备食材：空心菜，蒜末，食盐，鸡精。
做法步骤：
1、空心菜清洗干净，控干水分备用。
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，然后先放入空心菜梗翻炒几下，再放入空心菜叶，大火翻炒均匀。加入食盐和鸡精调味，翻炒熟就可以出锅啦。
苦瓜炒蛋
准备苦瓜、鸡蛋、蒜瓣、食盐、食用油。
1、苦瓜洗干净，从中间切开，挖掉瓜瓤和白膜，就能有效去除苦味，切成薄片。烧一锅开水，加入适量食盐，倒入苦瓜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。锅里留底油，放入蒜片爆香，倒入苦瓜片翻炒一会儿，加入适量盐调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。
白玉菇苋菜肉片汤
原料： 苋菜 1盘 里脊肉 1小块 白玉菇 1小碟 酱油 1勺 料酒 1勺 淀粉1 小勺 油盐 少许
制作: 1. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入少许油，将白玉菇放进锅中煸炒几下，加入适量的水炖煮，大火煮上三分钟；
3. 下入腌制好的肉片进锅去煮；
4. 加入洗净的苋菜进锅去煮；
5. 煮熟后加入少许盐调味即可。
葱烧鸡腿肉
食材准备：鸡腿、大葱、蒜末、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好大葱、蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大火翻炒，炒香以后，再加入鸡腿肉一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
豆芽炒肉
具体做法:
1、瘦肉切丝，用少许酱油和淀粉抓拌备用。
2、豆芽洗净，蒜切片。
3、锅中加油，热油后先炒瘦肉丝至变色。
4、加入蒜片和豆芽快速翻炒。
5、加适量盐调味，炒至豆芽变软即可出锅。
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