白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，可保持皮肤的白嫩。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，植物纤维可以促进消化，增加肠胃的蠕动。

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除了果实可用。白萝卜的萝卜叶也不要浪费哦。首先把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开转中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖。白萝卜也很适合用来煮萝卜水，喝萝卜水，对消化和养胃都有很好的作用。

白萝卜汁多肉脆，生吃会有辛辣味，但很多人愿意拿来煲汤，吸满汤汁的白萝卜，滋味更浓。白萝卜泡菜也十分受大家喜欢，特别是秋冬两季是腌制泡菜的好时候，下面小编也整了一道简单的腌制菜谱，一起来学习吧。

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萝卜2根 胡萝卜1根 白醋 糖5-6勺 大蒜5-6瓣 姜5片 泡椒

洗干净白萝卜和胡萝卜去皮，多去几层，留里面最好的。切片

切好的萝卜加少许糖，把水份去除。放姜，大蒜，泡椒，小鲜辣椒，再放入醋和白糖，拌均匀萝卜泡菜就做好了。
放冰箱冷藏，第二天口感更好

萝卜泡菜清爽开胃，解腻也增进食欲，非常适合点缀秋季饮食。