众所周知，当今在中国最受欢迎的白酒是茅台镇酱香型白酒。近年来，茅台镇很多酱香型白酒的价格开始大幅上涨，有赶超浓香型白酒的趋势。众所周知，优质茅台酱香型白酒的酿造过程非常复杂，生产周期相对较长，粮食成本和管理成本相对较高，价格相对高于其他香型白酒，现在的价格却开始突然上涨。但是依旧深受大家喜爱，为什么酱香型白酒在中国仍然很受欢迎？酱香型白酒有什么魅力？鬼哥来告诉你，让你明白其中的真相！
首先，是因为国民消费升级。近年来，中国的经济科技发展是显而易见的。随着人们生活水平的提高，有钱人也随之越来越多，同时对食品饮料的要求也越来越高。茅台镇酱香白酒的酒质都非常的好。此外，酱香型白酒产能有限，产量低。因此，酱香型白酒在中国更受欢迎，销量也在逐年增长。
第二，茅台镇白酒扬名千里。茅台不仅是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国白酒的风向标。可以说，茅台是酱香型白酒的最佳代言人。喝过茅台的人会说酱香型白酒很好吃。当然，更多的人会投入到酱香型白酒的怀抱中。只有有了良好的群众基础，酱香型白酒才能在全国销售良好。
第三，酱香型白酒53度非常科学。我们通常看到的酱香型白酒大多是53度，如飞天茅台、珍酒、国台、习酒、郎酒等。53度的酒有一个特点，酒分子和水分子结合最紧密，游离分子少，酒的储存期长，有利于长期储存。而且53度的酱香酒口感更醇厚，对身体刺激小很多，喝起来舒服优雅。所以中国人喜欢囤酱香，在全国畅销是合理的。
第四，酱香型白酒工艺复杂精湛。著名酱酒的酿造工艺多为大曲坤沙工艺，俗称12987工艺。专业名称为纯谷物固态大曲酱香工艺，生产周期为一年。今年的工艺非常复杂，尤其是消耗人力物力，必须顺应时间和阴阳，否则就达不到天人合一的地步。此外，经过7轮取酒，酱香型白酒需要3年以上的窖藏才能勾兑，勾兑也很重要。专业的调酒师和品酒师需要亲自操作，勾兑后需要一年的窖藏才能灌装出厂。俗话说慢工出细活，这种酿造工艺酿造的白酒质量和口感自然不差。有钱人不在乎贵，质量高，口感好，所以这是它深受欢迎的根本原因。
2013年，茅台集团品牌价值超过868.76亿元。茅台作为中华民族的精品蒸馏酒，早已具有中华文化符号和国家名片的意义。贵州茅台酒厂位于赤水河茅台镇。水、土、河、山共同营造酿酒环境，这也是茅台酒无法复制的根本原因。100多年来，酒厂一直坚持祖先传下来的酿造工艺:端午节踩曲，重阳投料，酿造期间9次烹饪，8次发酵，7次取酒，5年窖藏后方可出厂。茅台之所以深受大家欢迎，也是因为它采集了天地的气场，融合了日月的精髓，精湛的民族传统艺术和现代技术。
有不少朋友知道我在茅台镇酿酒，时常会让我推荐点酒，对此我很感谢大家的信任和认可。我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！
本文出自作者鬼哥（AGM955），版权所有未经允许禁止抄袭！鬼哥公众号：酱香酒的世界。
茅台同系，重情重义。
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