提到茅台酒，可以说在国人心中，那是中国白酒行业的佼佼者，也是聚光灯下的白酒。
谁都知道，茅台酒不仅是价格高昂，而且不管是线下还是线上，真正的茅台酒可以说是一瓶难求，甚至有钱都不一定买得着。
然而，前几年几张关于茅台酒内部女员工在酿酒工作间的几张照片，突然引起了大家的热议…
可以看得到，这几位女员工手持铁锹，上身穿着碧绿色的工作短袖，下身穿着黑色短裤，一个个吃着脚，正在踩着什么。而且，其中有人因为工作劳累，热的已经浑身出汗。
看到这些照片，有网友表示，如果那么高端的茅台酒，是这样用脚来酿酒的，白送都不喝。
那么，这些女员工到底在用脚干什么？他们的脚踩的到底是什么？这样的酿酒科学吗，卫生吗？
照片1、操作女工进入之前，先“洗脚”消毒
很多人怀疑，为什么要在酿酒车间里洗脚？这样做真的卫生吗？
其实，操作女工上线之前，不管你的脚洗的多么干净，在进生产线之前还必须再次消毒洗脚。
在干净的盆子里面，把脚充分浸泡并且洗干净，为了后续的制曲。
参与制曲的这些女员工也是特殊选定的，一方面大多都是非常年轻的女孩，她们的脚部卫生，可以完全放心，都是经过严格的卫生检查与检测的。同时另一方面非常讲究卫生，消毒非常细致。
一直以来，制曲之前的洗脚，避免外部细菌和灰尘进入酿酒间，严格控制卫生条件。
照片2、光脚制曲，引发热议
一般人看来，这样的酿酒过程的确会引起大家的担忧。
很多网友表示，用脚直接踩上去，一般的小作坊可以理解，但是茅台这样的大酒厂，还会使用这样的方式，实在让人想不通。
然而，恰恰是这样的酿酒制曲过程，有着悠久的历史渊源。
用脚踩酒曲，这是一种自古就流传下来的古老酿酒工艺。
一方面，用脚踩酒曲，要把酒曲在模具中产生一定的外形。可以看得到，四方形状的模具中，用脚使劲踩出规则的形状，让酒曲块两边凹下，中间凸起。
在用脚踩的过程中，也有一种提浆的作用，这样的过程不仅让酒的品质充分的提高。
参与踩曲的女子，一方面是年轻人，另一方面身体重量也有一定的限制。
由于酒曲是需要高温制作，而女性从生理上来说要比男性更耐热，所以更适合这个工作。 女孩子的身材匀称，体重不轻不重，踩的酒曲外紧内松，松紧度合适，利于酒曲的发酵，从而确保酒曲的品质。
这些酿酒的过程，都是古老的酿酒法。茅台酒厂并不是没有规范酿制过程，而脚踩酒曲，则是一种千年的酿酒工艺传承。
因此，对这种工艺缺乏了解的情况下，被人嘲笑和误解是不应该发生的。
同时，在出厂把关的时候，酒厂会对每一瓶酒做严格的检测。因此酒的质量绝对可以得到保证。
但不可否认的是，茅台酒的价格确实很高，让很多人望而却步。
此外，优质白酒很多，酿酒过程也大同小异。大家应该根据自己的消费能力，选择合适的白酒，满足自己的需求。也不一定都去追求茅台酒。
关于这种用年轻姑娘脚踩酒曲的传统工艺，你觉得怎么样呢？
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