50多年来，江门“粽子婆婆”黄丽红坚持用柴火用传统手工制作技艺裹粽子。她希望能够把这种有百年历史的侨乡传统手工制作技艺传承下来。

“我是在1969年至1971年参加新会崖门围垦造田的时候学会包粽子的”，黄丽红说：“那可是一段难忘的经历啊，当时我还不满20岁，负责煮饭，那时候生活不像现在这样丰富，就包一些冲菜、碎萝卜干馅料的粽子。而且粽叶是不能丢掉的，要洗净，晾干，放起来，来年还可以再用。”

“他们用锄头、扁担和漂泥板等极为原始的工具，围堤筑坝。陷在齐腰深的淤泥里，人们用双手，一层稀泥一层树枝，把海滩上的堤坝垒起来。″

新会银湖湾前身是新会围垦。1969年以前，这里一片滩涂，蛇行鼠走，满目荒凉，甚至被当地人称为“鬼咒角”。1969年6月，为加快新会农业发展步伐，增加耕地面积，当时的新会县政府决定在这里实施围海造田，向荒滩要粮食。同年11月成立围垦指挥部，开始组织实施围填海工程。总规划是10万亩，计划分四级实施，其中第一、第二级造田1.4万亩，第三级造田5万亩，第四级造田3.6万亩。当时，10多位从县“五·七”干校抽调来的干部，借用崖南水利会旧址的一间平房，挂起了牌子。牌子挂起来之后，他们便辟地搭寮，作为自己的栖身之所。

1969年12月，崖西、双水、罗坑三个公社的民兵进驻。1971年，全县20个公社4000多名民兵，在县委的一声令下，进军围垦。他们住的是拥挤、矮小和破烂的茅棚，蚊子、沙虱又多，吃的也是咸鱼腌菜。新会2001年编制的《造地人》一书中，有文章是这么描写当时的自然环境：海边蚊子特别多特别饿，附在人身上拼命咬，一咬一个红疙瘩，又痒又疼，一手拍下去满是血；太阳落山后，是一群一群的大蚊子，驱之不去……还有沙虱，不分昼夜，难以躲避……”

更为艰苦的是施工劳动，由于当时没有先进的工具，只能靠锄头、扁担、铁锤、滑泥板、小渔船等原始工具用极其原始的方式进行抛石填沙筑坝。他们陷在齐腰深的淤泥里，用双手，一层稀泥一层树枝，把海滩上的堤坝垒起来。但刚垒好，又陷下去或被潮水冲走，他们不得不一次次重来。就是这样，以人海战术的“人肉”式开荒，战天斗地，硬是将沧海变成了良田。

“当年我们坐着简陋的木船至崖南码头，徒步围垦滩涂，用双手填出脚下一寸寸土地的画面还历历在目，如今再踏足已是沧海桑田。″黄丽红感慨地说。

这是几代“围垦人”战天斗地、团结拼搏的结晶。与潮水抢时间赛跑谈何容易？这是几代“围垦人”敢于担当、勇立潮头、奔竞不息的体现。新会“围垦人”凭着时代特有的一股拼劲，“人与海水争时间抢速度”“踏平崖海千重浪，誓将荒滩变良田”“勇立潮头，敢叫沧海换桑田”……坚持30年围海造田，开垦出10万多亩土地。如今的围垦大地有着巨大的发展潜力，银湖湾实现快速发展，高端产业园、高等学院、大型文旅等项目纷至沓来。

这里有很大一部分依然归功于几十年来的艰苦围垦，正是那些混着泥水与艰辛的记忆，为围垦的未来腾飞奠定了基础。