炒饭,作为全球化的风味美食,随着社会发展,人们对炒饭的要求也越来越高。不仅对炒饭的口感上要求嚼劲充实,还要求炒饭必须营养丰富。很多餐饮饭店,由于还在沿用传统的炒饭制作方法,对炒饭的品质掌控也难以把控,越来越难达到食客们的要求。因此,年年丰推出了适合饭店的炒饭专用大米,深受饭店的喜爱。

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年年丰炒饭米之所以能解决食客们对饭店炒饭的要求,是因为炒饭米就是依照客户口感和炒饭这道菜专门定制的。炒饭米不仅选用上好的大米作为原料,还加入黑米、小米、红米、紫米、燕麦等五谷食材,达到炒饭好吃又有营养的效果。

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传统的炒米饭,对餐厅的大厨有比较高的要求,因为传统的炒饭,都是沿用“隔夜饭”的食材。不仅食材不新鲜,而且无法掌控“隔夜饭”水分流失的程度。不同餐厅用的隔夜饭也有不同的原米,加上火候的掌握不准,炒米饭的口感和品质无法保证。年年丰炒饭米就能够非常好解决这个问题,通过标准的炒饭步骤,就算没有资深的大厨也能轻易炒出让客户流连忘返的炒饭。

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年年丰炒饭米的炒饭流程:

1、【浸泡5分钟】加入冷水,搅拌炒饭米,直至水面没过大米1.5里面,浸泡5分钟即可。

2、【沥干水分】时间一到,将水倒出,将米中剩余的水分拍打出来,随后静放沥干一会。

3、【干蒸8分钟】为了让每一粒米都能更好的受热,沥干后的炒饭米必须均匀铺在蒸盘里,干蒸8分钟即可。

4、【放置冷却】蒸好后放置一旁等待冷却,有条件可以直接放冷柜待用。

5、【上锅炒饭】加入炒饭的配料,按照正常炒饭流程炒即可,一款美味营养的炒饭就做好了。

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每一道佳肴,都必须选用最上等的食材。一份高级的炒饭,只有使用专用的炒饭米,才能达到炒饭最佳的口感。年年丰炒饭米,五谷营养,炒饭专家,是炒饭的首选食材。