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俗话说“千里不同风，百里不同俗”。由于地理环境和历史文化不同，生活风俗各异，我国各个民族的饮茶风俗各有千秋。即便是同一民族，在不同地域，饮茶习俗也各不相同。各个国家的茶俗则更是千差万别了。比如印度茶俗。
印度和茶
印度是世界第二大人口大国，最新数据显示，人口已达14.12亿，为南亚次大陆最大的国家。印度也是世界四大文明古国之一，公元前2500年至1500年创造了印度河文明，具有丰富的文化遗产和旅游资源。
印度成规模的种茶历史是从18-19世纪开始的。1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树；1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度后开始大量种植茶叶；1888年，印度对英茶叶出口量超过中国；1929年，印度茶叶出口量约3亿磅，超过当时中国出口量，成为世界第一大茶叶出口国。最初印度所产茶叶几乎全部运抵英国。直到某一天，印度茶多到英国人根本喝不完。于是印度最流行的饮料牛奶就变成了奶茶。
印度是一个宗教氛围很浓的国家，印度宗教不提倡饮酒，倡导饮茶，因此，印度人生活中最普遍的饮料就是茶叶。2020年数据，印度茶叶年产量125 .8万吨，排在中国之后位居第二，所产几乎都是红茶。印度也是红茶的主要消费国，年人均茶消费量约800克。饮茶已经成为印度人日常生活中相当重要的一部分，可以说已经到了无茶不欢的程度。
茶俗：调味茶，舔茶，守着棺材设茶座
印度当地人喝茶更偏向于喝很浓的茶，他们习惯把茶叶、牛奶和砂糖一起放入锅里熬煮，等到喝的时候再用勺子舀出来。最受欢迎的马萨拉茶就是在熬煮的过程中再加入一些肉桂、豆蔻、丁香、茴香、姜等香料和调味作料。这一点和我们唐代流行的饮茶方式有些相似。
一般而言，印度人喝不惯中国的清茶，曾有中国商人去印度开拓当地的茶市场，结果铩羽而归，因为他们喝不惯中国茶清淡的苦香味。
除了喝茶的口味与众不同以外，印度人的饮茶方式也很特别。他们习惯于将茶斟在盘子里，伸出舌头去舔饮。这就是印度著名的“舔茶”。
在印度也有茶室之类的场所，最为奇特的是茶室里陈设着棺材。茶室里的棺材完全按照一些古老宗教的风俗布置，每个棺材的四周都围有栅栏。当地的人在这里舔茶、聊天、吃点心，也算是独具一格了。印度也是充满了东方智慧的国家，不知道这看平生死算不算一个？
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