东方青牛君

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人生如季节，各有各的美。

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千呼万唤

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无声之美

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每周一茶 | 20观沧海：大陆六大茶类第一次获最高评级 “观沧海”（普洱生茶）为国家“陆羽奖”获得者陈国义先生茶作品。2020年获得有“美食界奥斯卡”之称的“国际美味奖”最高评级，为中国大陆六大茶类首次获得最高的3星评级。
本品在2022年受邀参加了中国最大的拍场-嘉德秋拍，大受欢迎。此茶特选2016~2017临沧与勐海五个著名山头之数百年古树春料，更以近年陈国义先生红印与黄印铁饼的制作心得，潜意拼配。此茶新品入口平和安定，回甘、生津与余韵均展现出不同的层次感，滋味之丰富让人味有所思，韵亦相随，浓淡可意，趣味双投，可谓品饮与收藏两双宜。

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茶观点丨北方冬季存储普洱茶需要注意什么？青牛君观点：
1.北忌地暖。这是青牛君普洱茶存储口诀中的一句话。一般11月中旬北方就开始供暖，现在家庭供暖多为地暖。切忌不要将茶（纸箱）直接放在地板上存放，持续的地暖温度不仅让茶的转化停止，更会严重影响其香气滋味和口感。这种影响可能是不可逆的。 2.适度加湿。北方冬季干燥，往往造成普洱茶陈化缓慢甚至停滞。如湿度达到60-70%，虽利于陈化，但会引起居住者不适。冬季湿度可控制在40-50%，适度即可。 3.青牛君普洱茶存储口诀中的“分类分室，离地离墙”、“适度通风，隔味避光”，同样适用北方冬季存茶之用。祝各位品饮得健康，收藏得财富。样样好！（附图为普洱生茶2021观沧海、2024定青山和2023易武探春的整件包装）

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小视频丨高山幽境冰美人

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杯中有茶心自安·青牛君

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愿天下人都平安如意🙏🙏🙏

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每周一茶丨秘境天成「石溪春」（工夫红茶） 2021年「石溪春」（工夫红茶），原料产自江西高山秘境，汤色透红清澈，花香自然纯久，入口甜润舒畅。古有浮梁红、宁红扬名于赣。今有石溪茶隐于幽境，滋味悠然，茶韵通天。
本品由陈国义先生选料；荣获有“美食奥斯卡”、“美食界米其林”之称的“国际美食奖〞二星评级。

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茶观点丨柑类茶到底好不好？目前市场上流行的柑类茶分二类：柑果内加普洱熟茶，称柑普；内加老白茶，称柑白。
青牛君观点： 1.柑普、柑白是否好，第一个要素取决于柑。所用的柑果必须是广东新会核心产区种收、做陈皮用的柑，而非周边地区产的橘类（冒充的很多）。中医讲，道地陈皮的唯一产地为新会的核心产区。 2.柑普、柑白是否好，第二个要素是普洱熟茶和老白茶。优选陈放二年以上的云南勐海普洱熟茶和福建福鼎三年以上的老白茶。 3.新会柑依釆收时的成熟度划分为青皮、二红柑、大红柑。以青皮做的小青柑（+熟茶）适合血气足的年轻人饮用，或年长者夏季适饮。其他两类适合大部分人饮用。 4.新会柑和熟普、老白茶都可长期存放。在适合的仓储条件下，柑普与柑白越陈品质和养生效果越佳。 5.柑普、柑白成品都有方便洗茶的设计，可在泡饮前洗茶1次。（附图二为大红柑、图三为小青柑。）

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小视频丨试茶正可醉闲人

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一夜寒雨，泡壶老茶。
没有什么是过不去的。你若心安，便是晴天。

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“幽人自种千头橘，远客来寻百结花”。信手拈来的典故，看似随意拾取的花语！苏仙总让人倾倒👍👍👍

古茶诗解析：雄视百代苏轼系列二十二《留题显圣寺》

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每周一茶丨樟香春韵：难得樟香混天成樟香春韵（普洱熟茶）由八八青之父、国家“陆羽奖”获得者陈国义先生臻选2015年勐海百年树龄的乔木春料，以优质的山泉水渥堆发酵，干仓陈放2年后，于2017年压制成饼。
此茶入口淳滑厚润，独有樟香混然天成，滋味丰富，宜人耐泡。俗语“熟茶易得，樟香难寻〞。本款普洱熟茶可谓是即饮收藏两相宜的佳品。包装规格：200克/饼。本品2020年参加位于比利时“国际美味奖”，获得一星评级。

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