《神木老字号美食地图》

每个城市都有着属于自己的韵味

好比城市里的老字号

他们见证了这座城市的兴与衰

也陪伴每个70、80、90、00后的成长

有时候

越是可口，越是市井的味道

越藏在喧嚣城市的街头巷尾

这次我们搜寻了几家

隐秘在神木偏僻角落的老字号美食店

分享给爱美食，爱生活的你们

一起来感受浓浓的神木味道

全程无广，放心冲~

老武家绿豆粉

◎ 每日现做，买粉的人一茬又一茬 ◎

▌良心用料▌

泡、磨、烙、焖，再拿竹刷把轻轻一撩，丝丝缕缕泛着清香的绿豆粉就做好了。老武家绿豆粉开在这儿已经是第17个年头了。他们家做粉用的都是良心材料，所以，只是短短的站了几分钟，来买粉的人一茬又一茬。

自觉扫了钱，自己就上手去拿要的东西，熟稔的好像一直保持着来往的亲戚；还有没带钱的顾客，边说着下回付边往门口走去，老板也不阻拦，气定神闲的表达着对他们的信任。

▌好粉不等人▌

店里只卖粉糊糊和绿豆粉，卖了十几年都没怎么涨过价，绿豆粉10块一斤，大桶粉糊糊也不超过10块，都是老板和老板娘每天凌晨2点就起来做的，一直到9点多才做好，但也仅仅只够店里面卖，所以想买的伙伴要早点去，好粉不等人。

❏ 店铺信息❏

老武家绿豆粉地址

汇泉路与惠安路中段靠右侧

营业时间

6:30~18:00

老乔软糕

◎ 近20年老店，只卖三种糕 ◎

▌外黄里嫩▌

和绿豆粉隔着一条小巷子的是老乔软糕，店铺外面的长条桌上摆放着黄澄澄的枣糕，让来来往往的人都不禁多看两眼。

老乔软糕已经开了近20年，从三中底下的小店做起，那边修缮后，搬到了这里，不远，只隔着两条街巷的距离。老板是个很和善的姨姨，每天早早的就得起床做糕，因为是一个人做，所以也做不多，把店里一天的零售量做好就差不多需要3、4个小时。

▌坚持不涨价▌

店里面只卖糕，5块的黄糕，6块的大米糕和枣糕，卖不完的就送食堂。狭小的店铺里堆满了做糕用的各种米袋，“现在大米也涨价了，光这一袋大米就涨了35块”，成本疯涨，姨姨的糕却不能涨，“再高了，就没人吃了”。

❏ 店铺信息❏

老乔软糕地址

汇泉路与惠安路中段靠右侧

营业时间

5:30~21:00

老李家干烙

◎ 坚持手工制作三十多年如一日◎

▌祖传老店▌

藏在三小附近小巷子里的老李家干烙已经开了30多年了，从九几年开始，老板就做起了干烙生意，开到现在，算是祖传。最早这家店是在大仙庙附近，后来拆迁了，老板才搬到了这儿，在这里做起来也有6、7年了。

▌喷香出炉▌

“我们家的干烙连住在附近的老师都说好吃”，正如老板所言，店里面生意很好，只是驻足一会儿，就有好几拨客人光顾。因为只有两个人做，所以他们早上5点就起来和面做干烙了，做到中午12点将将好做够一天的量，有其他订单下午又开始做。

还没出炉就能闻到喷香的干烙味儿，大的卖一块，小的卖8毛，来这儿的很多顾客出去时两手都拎得满满当当。如果你还没光顾过，那我墙裂推荐你去尝尝。

❏ 店铺信息❏

老李家干烙地址

汇泉路与惠安路中段靠左侧

营业时间

6:00~18:00

老街麻花

◎ 嘎嘣嘎嘣，金灿灿的麻花小店 ◎

▌好吃到飙泪▌

大早上被妈妈从被窝里揪起来，把桌子上放着的江米条、芝麻麻花、芝麻米条、普通麻花、干馍片这些想吃的都泡在豆奶粉里，几大口扒拉完，就能背着书包去上学了。作为一名90后，准确的来说，作为吃了这么多年早点的人来说，麻花、江米条是我最熟悉的早点、零嘴味道！

老街麻花已经开了18年了，只搬过两次位置，但也都是在老街上。老板是河南郑口人，18年前来神木开起了这家麻花店。

▌一转一拧是功夫▌

店里的麻花、江米条都是老板、老板娘、有时再加上儿子打下手一起做的，几乎每天都能做掉2、3袋面粉，因为是纯手工，做起来很慢，经常一做就是一整天。

“店里只能零售，没办法批发”，除了纯手工做起来慢，要保证质量问题也是老板的坚持。“我们走的是回头客的路线，都是吃了这么多年的老顾客了，味道不对人家一下就吃出来了”，所以即便油价涨的厉害，老板也坚持用好油。这么多年麻花也只涨过1、2块，“成本高，房租也高，所以我们也不雇人，维持得了生活就行”。

❏ 店铺信息❏

朱记老街麻花地址

大仙庙三小右侧

营业时间

6:00~21:00

武二宝

◎ 粉糊糊 传承四十年经典老味道 ◎

▌特色美食▌

提及武二宝，大多数人可能下意识的就会想到邮政大楼对面那家，但是你知道武二宝的原身在哪里吗？

凯歌楼向西直走1、200米就能看到武二宝的原身，光是看店里面整墙的奖项牌匾就能知道这家武二宝的历史悠久，原老板从20多岁开始干，到现在60多岁已经退休了，这家武二宝还稳稳的立在这儿，足以见得神木人对它的情结。一年前现在的老板接手了它，以分店的形式继续经营着。

别看店小，但是现在的老板非常爱干净，把店里的角角落落都打理的非常干净，每个放食物的锅碗瓢盆上都盖着小纱布遮挡灰尘，整间店窗明几净，希望下一个40年还能去这儿咥一碗粉糊糊。

❏ 店铺信息❏

武二宝地址

凯歌楼向西100米左右

营业时间

6:30~21:30

汤泺沅云南过桥米线

◎青春回忆 吃了一茬一茬的神木学子◎

▌老顾客才能找到▌

无奖竞答：猜猜这家没有挂招牌的店是哪家？（好像标题上已经给了答案），但是可能也只有吃过的老顾客才能看出到底是哪家。

没错！这就是位于旧神中那条小巷子里的过桥米线！这家店开了有十二、三年了，一开始在巷子外面，后来巷子修缮又搬到了里面，也有3、4年了，位置比较偏僻，一般只有老顾客才能找到。

▌一口暖到胃▌

店面小小的，四周围着墙立了一圈长条桌子，中间是两张桌子拼起来的“社牛专座”（我从来都不敢坐在那里）。开始是两个人共同经营，这两年过来，变成了姨姨一个人在做，因为疫情的影响，加之神中也搬到了后面，店里的生意一下子就冷清下来。

成本年年在增加，姨姨却没怎么涨过价，“成本高没办法，但是我们住在这也没有什么高开支，所以咬咬牙也能承受，不然我涨价了，吃惯了的老顾客又不愿意了，何必呢”。

❏ 店铺信息❏

汤泺沅云南过桥米线地址

钟楼洞东大街路牌直走左侧

营业时间

7:00~21:30

这里只是神木一小部分老字号，去街上走走就会发现：原来神木的老店这么多，原来从前的回忆不是找不到了，而是藏在了神木的各个小巷子里。

看完我们也不难发现，成本高、价格低、利润小、光顾的人越来越少是老字号们或多或少都会遇到的问题，这些藏着我们舌尖记忆的味道，也许真的会在将来的某天消散。所以，趁现在，请珍惜这一口市井生活味道，也许明天也可以从一片黄糕开启美好的一天。

文字丨神木论坛

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2022.11.09

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2022.11.09