国内4大“实在酒”出炉,均是无1滴香精的纯酿,遇见不要错过
白酒行业在日益壮大,然而在巨大的市场保护伞下,也产生了很多“污垢”,像酒精酒、假酒、贴牌酒等层出不穷,而除了酒质问题还有超出合理范围随便定价等等各种乱象。
虽然在加强监管,但是依然不能杜绝,而喝酒的人也从未减少,尤其是中年人每天都要喝上两口,每天喝对白酒的消耗量也大,所以选酒都是以便宜酒为主。只是劣质的便宜酒,长期喝身体必定会有问题,但是贵的又喝不起。
想要喝便宜的好酒也不难,只需在选酒的时候留个心眼就可以,面对连琅满目的酒架,只选择原料是粮食和水的优级酒,若是不知如何选择的话,可以看看下面这4款“良心酒”,都是资深酒友评选出炉的,日常选它们当口粮,好喝不贵,重点还是纯粮酿造,无1滴香精添加,遇见不要错过!
第一款:叙府大曲
这是一款川派浓香型白酒,和五粮液颇有渊源,酒厂建立之初,曾向五粮液学习酿酒工艺,当时五粮液不仅派了技术人员去指导,还带了窖泥,所以酿出的叙府大曲在风格上会有一丝五粮液的影子。
虽然和五粮液同产一地,但是它主打低端的口粮酒市场,在宜宾当地非常的受欢迎,在风格上是典型的多粮浓香,以5种粮食为原料,精湛的双轮底工艺发酵,酒液晶莹,通透度非常好,入口可以明显的感受到浓厚的粮食香,窖香和陈香协调舒适,令人口舌生津,酒体绵柔细腻,回味甘爽、舒畅。
第二款:汉董大师酒
这是一款低端口粮酱香酒,虽然名气不大,但在酒友中的口碑非常不错,究其原因还是因为它口感和价格,出众的口感来源于良心的用料和严苛的酿酒工艺。
酿酒原料是贵州的小红高粱,这种高粱要满足颗粒小成色好,皮厚且糯性强的要求,在传统的坤沙工艺酿造,期间需要2次投粮,9次蒸煮,8次晾晒,最后是7次取酒,取酒时头酒和尾段的去除,只要中间。
在窖藏5年后,才和10年的老酒勾调成53度酱香,达到优级标准后才出厂,闻起来自带老酒的陈香,除此还有酱香、粮食香等复合香味,协调自然,入口醇厚绵柔,酒香幽雅飘逸,口感细腻顺滑,咽下入喉回味无穷。
第三款:古贝春
众所周知,山东的白酒数不胜数,但古贝春却能作为硬通货成为山东老酒友的酒桌“常驻嘉宾”自有其不同之处,最初它并没有面向大众市场,只是限制企业内部,作为酒厂的专用招待酒来使用,由于风味独特,在众多酒友的要求下,才上市。
它的酿酒原料是高粱、大米等常见的5种粮食,在酿酒工艺上借鉴了五粮液的技术,风格上有点类似五粮液,诞生于北方,所以还是有很大的区别。酒香浓郁,层次感丰富 ,酒体晶莹透明,入口绵柔顺滑,整体均衡饱满,余味净爽,回味持久。
第四款:白云边12
说起兼香型白酒,大家都会想到口子窖,然而除了口子窖酒之外,湖北的白云边也是兼香型中的翘楚,近两年来发展平稳迅猛,已经冲出湖北,向整个华中地区扩展,采用小麦进行高温制曲,这一点和酱香酒很像,但后面又用浓香型白酒的混蒸、泥窖工艺发酵,两种的工艺的完美融合成就了独特的口感。
质量好,性价高,但价格才是百元左右,真的很良心,酒液干净透亮,倒入杯中散发出幽幽的陈香,入口柔和顺滑 ,酒感微辣其后转甜,下咽舒适,整个风味变化比较自然,由浅及深,令人惊艳。
写在最后:这4款出炉的酒都是纯粮酿造,好喝不贵,而且无香精添加,不妨看看他们有没有在你的酒单上呢?
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