潮汕人也没想到

它会是 「新」 爆款

01

“ 潮汕炸鸡翅，才刚刚开 ”

根据之前南山小伙伴的呼吁，在蛇口找到一家浓浓潮汕风味的炸鸡翅 · 腐乳鸡翅，在路边就被炸鸡的香味吸引到店门口，只有潮汕人才Get到的味道~ 刚开没多久，卖几种炸物都是9.9元/份，也太抵了吧！

炸物小店

一家人经营

这家小店，是一家人在经营，老板和老板娘都是揭阳人，招待客人，非常热情，拿给客人还时不时叮嘱趁热吃，小舅子平时在店里帮忙做炸物，偷偷瞄了一眼，一家子都是高颜值！

02

“ 腐乳鸡翅，潮汕人才懂 ”

“ 要不要 ，试一下潮汕口味的炸鸡翅 ”

潮汕人在吃方面不得不佩服，牛肉火锅、砂锅粥、卤水火锅... 今年还带火了腐乳鸡翅，在自带潮汕DNA+鸡翅达人面前，要试试看介个正不正宗！

「 酱 」

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“ 这个酱，一定得用老家的腐乳酱汁 ”

这个腐乳酱汁是它好吃的秘诀之一，鸡翅需提前一天腌制，还得放入专门的机器做个马杀鸡，按进每一寸肌肤，让味道更加入味。

「 面 」

“我们的这面浆，也是有讲究的！”

炸鸡翅的面浆，老板在这上面也花了不少心思，用了三种面粉，老板多次一点点的修改调整，才找到心中的最佳比例！

「 炸 」

“ 等一下，前面卖完了，新的还在炸！ ”

老板拍着胸口带点小骄傲的语气说“我们的油一天更换一次，确保干净卫生！”每一批炸鸡翅都现点现炸，刚上桌就卖完了！在热锅里经历十几分钟灵魂洗礼，出锅后金灿灿的，香味扑面而来，嘴角不自觉流下哈喇子~

「 脆 」

“ 别绑袋子，捂太久就不脆了！ ”

“ 先别拍啦，尝尝刚出锅的鸡翅~ ”老板娘边说边将鸡翅递过来，轻薄的面衣在齿间摩擦，酥香面香在口腔绽放，咔嚓咔嚓的声响，在口中响起也太治愈了~ 符合我心目中的完美炸鸡翅的预想！

「 汁 」

“ 老板，要份刚出锅的炸鸡！ ”

到摊前会吃的老饕，会强调要份刚炸好的鸡翅，这个时候keep的汁水最为饱满。将鸡翅掰开附着鸡肉的汁水顺流而下，稍不注意就流到了手肘上，入口汁水从肉里奔涌出来~灰常juice！肉嫩鲜香，汁水带着腐乳的咸香，是那熟悉的香气~

「 味 」

腐乳鸡翅有经典的原味（黄色）和咸香（赤红）两种口味，第一次吃的小伙伴，可选原味的先试试看，再进阶咸香。看到红色的肉是腐乳的颜色， 不是不熟！不是不熟！不是不熟！ 重要的事情说三遍！

03

“ 这两款小吃，也买9.9元 ”

潮 璟

「 茴香小酥肉 」

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“ 来，顺便试一试我们的小酥肉 ”

第二款炸物小酥肉，选用的部位是新鲜的猪里脊，下午会分批次出锅，今天只吃到了原味，平时用茴香味道，刚好没了！ 比较重口的可以要份辣椒粉调味。

像是一个口一个的小零食，满口酥香，面与肉的比例恰到好处，不失肉感且劲道，一个个吃不过瘾，签子戳起三块小酥肉一口炫，买一份回去当下午茶或刷剧吃，别提多惬意了！

潮 璟

「 甘梅红薯 」

“ 红薯条大小不一样，就别吐槽了！ ”

炸红薯条跟外面买好的一包包的成品完全不一样，老板娘每天亲自削皮切条的，开业没多久，手上都光是切它就磨出茧子，每天就卖一盆，卖完就不做了！

以前小时候闹着吃薯条，老妈觉得外头的不健康，就用红薯加鸡蛋和面粉裹着炸出来的味道一模一样，刚炸好的红薯，外面酥脆，内里香甜软糯~ 撒上甘梅粉后，舌尖涌上一股甘甜，绝了啊！

04

“ 第一次开店，亲力亲为 ”

“ 店里好多东西，都自己亲手来的 ”

刚开业不久，从装修设计到菜品的制作，我们自己都亲自来的，第一次开店虽然累了点，但把自己喜欢的东西推荐给大家，得到认可也很开心啊！

- 小花絮 -

“ 放学了，一块吃炸鸡翅去？”

潮璟腐乳鸡翅

人均

15元/人（大众购买更划算）

营业时间

15:00-22:30

联系方式

地址

南山区公园南路 11号

交通

距2号线水湾站C口步行170m

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