乳制品指以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品。

乳制品检测适用范围：

液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等)。

婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。

乳制品检测项目：

理化指标：脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分有害物质： 兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物

添加剂：三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质

微生物指标：细菌、病原性微生物等

那么一般乳制品检测需要多少钱?乳制品的检测费用一般为500~2500元。可依据产品的具体分类、执行标准及检测需求确定检测项目，最终以实际检测发生费用为准。

随着经济全球化发展，乳制品生产消费方式也发生较大改变，但由于我国与其他国家乳制品法规及检测方法存在一定的差异，因检测指标差异而影响进出口的事件频发，因此我国亟需明确国内外乳及乳制品在法律法规与标准检测指标方面的差异，及时跟踪法规变化，提升检测方法的针对性和准确度。