进入冬季，气温越来越低， 天气寒冷又干燥，稍微不注意就容易上火， 尤其是肌肤感到缺水，皮肤干燥皱纹多，女性朋友千万不要忽视冬季给肌肤补水保湿。 因此我们一定要多喝水，还要多吃点补水的蔬菜和水分，起到食疗预防的效果，下面和大家介绍五种补水蔬菜， 营养鲜美又便宜， 补水保湿抗衰老，不化妆也漂亮，常吃少上火。一起来看看吧。

1、大白菜

俗话说， ”白菜豆腐保平安“， 大白菜是百姓冬季餐上的当家菜， 营养丰富， 富含大量的维生素C，是同类蔬菜中之首， 维生素C具有美容护肤的作用。 且大白菜水分含量很高，冬季多吃它能滋养润燥， 是冬季必备的蔬菜。

【剁椒炒大白菜】

原料： 大白菜 剁椒 蒜 油盐

制作：热锅凉油，将1勺蒜末放进锅中煸香，加入大白菜叶进锅翻炒至微微发软， 加入1大勺剁椒进锅翻炒，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

2、白萝卜

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜有着”小人参“的美誉， 富含大量的水分，是冬季补水蔬菜的首选之一。白萝卜富含芥子油， 常吃能促进消化，肠道畅通了。 萝卜的营养价值很高， 多吃能提高人体免疫力，预防感冒。

【大碗萝卜】

原料： 白萝卜 五花肉 青蒜 红辣椒 姜片 生抽 料酒 油盐

制作：烧热锅放入适量的油，将五花肉片放进锅中翻炒至微微出油，加入少许姜片和蒜翻炒两下， 加入料酒继续翻炒两下，加入准备好的萝卜片进锅翻炒； 加入少许生抽翻炒上色， 再加入少许水，将它煮开后转为小火， 加盖炖煮8分钟，加入少许盐翻炒均匀后大火收汁，最后加入红椒和青蒜段翻炒至青蒜变色即可。

3、 豆芽

豆芽是一年四季都可食用的蔬菜， 富含高水分， 常吃能滋养去燥、补水润肤等功效。 比起大豆来说， 豆芽在发芽过程中，维生素和矿物质等含量得到大幅度提高， 也增加了营养吸收。 豆芽富含的膳食纤维还能帮助消化， 冬季干燥易上火， 多吃些豆芽能清热去火，促进胃肠蠕动， 有利于减肥瘦身。

【韭菜炒豆芽】

原料： 豆芽 韭菜 枸杞 油盐

制作：烧热锅放入适量的油， 姜豆芽进去翻炒至微微炒软， 加入韭菜进去翻炒至微微变色，加入少许盐翻炒均匀，最后加入泡过的枸杞即可。

4. 生菜

生菜是我们生活中常见的一种绿叶蔬菜， 营养丰富， 富含大量的维生素C和膳食纤维，还含有大量的水分， 低脂、高水分，冬季多吃它能补水润肤。 生菜的质地脆嫩，鲜嫩清香，也是“万能菜”, 无论是生吃还是煮熟，都特别好吃， 常食可有利于女性保持苗条的身材。

【蚝油生菜】

原料： 生菜 蚝油 蒜 枸杞 糖 1 油盐

制作：热锅凉油， 将少许蒜末放入锅中爆香，加入少许蚝油、糖翻炒均匀； 再加入少许水熬煮成蚝油料汁。烧锅开水放入少许盐和油， 将洗净的生菜放入锅中焯水，焯至变色后马上捞出控干水分摆放在盘中；再将蚝油汁浇淋在上面， 表面撒上几颗泡好的枸杞。

5. 冬瓜

冬瓜一年四季常见，是一种药食兼用的蔬菜，含水量很高，热量却极低，膳食纤维丰富，饱腹感强， 吃着营养又补水，防干燥还能增强抵抗力。 女人经常吃冬瓜，有着很好地补水美容的功效，为皮肤补充水分让肌肤白皙有光泽。

【口蘑炒冬瓜】

原料： 冬瓜 口蘑 葱花 油 盐

制作：热锅凉油，将口蘑片放进锅中翻炒，加入冬瓜片进锅继续翻炒两下； 加入少许水（或者汤）炖煮，煮至冬瓜微微透明， 最后加入适量的盐调味，放入葱花即可。