新鲜谷熟菌一般生长期为每年7-11月秋收时期。谷熟菌口感浓郁，风味独特，营养丰富。其质脆嫩，味美可口。其含有丰富的氨基酸和微量元素，还含有非常高的抗癌活性物质。是名贵的食药用菌之一。以中秋稻谷成熟时最多，故名谷熟菌。它含有18种氨基酸，其中7种属于人体必需氨基酸。

谷熟菌的功效作用

具有清肺胃、去内热的作用，适合胃、体热者;除了具有食疗作用，还具有药用价值，具有强身、益肠胃、止

痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。

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