11月26日,2022年上海市咖啡行业职业技能大赛暨“光明乳业杯”第五届上海咖啡大师赛，在上海虹桥品汇顺利举办，圆满结束！
这次，来自不同品牌和企业的23位代表选手中，不仅有专业咖啡师，还有连锁咖啡品牌的产品研发师。他们以初赛优异的成绩晋级决赛，最终在决胜台上施展浑身解数，展现各自的咖啡综合技能实力，为评审与观众带来精彩的竞技表演。夺得第五届上海咖啡大师赛桂冠者，乃众望所归。
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一、赛事简介
上海咖啡大师赛，作为《2022年上海市职业技能竞赛活动计划》的一类大赛，旨在示范引领，以赛促训，加快高素质、高技能人才的培养。在上海市职业技能竞赛组委会办公室指导下，由上海市技师协会、上海市技师协会咖啡专业委员会主办，上海虹桥国际进口商品展销有限公司、上海虹桥品汇咖啡有限公司、上海曼煮商贸有限公司承办，上海闵行区艺轩进修学校协办。
与往年比赛不同的是，今年的参赛选手很多都是企业推荐的。这充分说明，企业在给员工机会和平台，体现了企业发展、用人的需要，促进了国标落地，推动了行业发展。
并且，大赛在举办第五年之际，还迎来了今年6月发布的《国家职业技能标准——咖啡师（2022版）》。新的赛季，新的赛制，上海市首次进行高级咖啡师职业技能等级认定，使得比赛专业性更高、奖项含金量更高，从而选拨更高质量的咖啡人才。
初赛阶段，排名前50%的选手可获得国家职业技能三级证书；决赛总成绩取得第一名的选手，将直接晋升技师等级，获得国家职业技能二级证书，并可优先推荐参加“上海市五一劳动奖章”或“上海市高校优秀毕业生”等称号评选。
二、决赛开幕
在认识过本次大赛现场的领导和嘉宾后，赛事大会为大家隆重介绍了 复刻《共产 党宣言》诞生地的“初心咖啡馆”，进行授牌仪式，宣布在上海虹桥国际咖啡港正式起航。伴随选手和评委的陆续登台与宣誓，第五届上海咖啡大师赛总决赛正式启动！
三、竞技现场
意式咖啡组 选手风采
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手冲咖啡组 选手风采
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评审风采
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四、比赛结果
总冠军 卢道强
总亚军 孙晓彤
总季军 刘孟奎
意式组第一名 卢道强
意式组第二名 孙晓彤
意式组第三名 刘孟奎
手冲组第一名 王黄莹
手冲组第二名 邹亦翔
手冲组第三名 赖丽丽
五、颁奖仪式
《咖啡师国家职业技能标准》国家职业技能
等级认定培训教程编写专家授聘仪式
最佳战略合作伙伴颁奖
独家冠名单位颁奖
六、同期活动
活动现场还汇集了瑞幸咖啡、Tim Hortons、麦咖啡、太平洋咖啡、Seesaw Coffee、挪瓦咖啡、熊爪咖啡等大型连锁品牌，并吸引了咖啡种植庄园、烘焙工厂、设备供应商、产品零售商和周边配套产品等上下游企业参与展出交流，形成行业的良好互动，体现了虹桥国际咖啡港所提供平台的综合赋能，“从种子到杯子”，从人才到企业，促进咖啡行业各方面发展。
01
连锁企业发展论坛
《论坛价值观驱动的咖啡师人才培训》
演讲嘉宾：罗伟
《数字化支持万店发展》
演讲嘉宾：庄伟元
《史上最分裂的一代：Z时代喜欢什么》
演讲嘉宾：马兵
02
杯测分享与生豆拍卖
各国精品咖啡豆杯测，包括埃塞俄比亚、哥斯达黎加、墨西哥、危地马拉、巴拿马等多个产地。现场有行业知名杯测导师专业讲解，带着大家一起品鉴交流。
在生豆拍卖会上，巴拿马评分93.5分的瑰夏以高成交价成为全场“咖啡王”； 云南咖啡备受关注，每一笔的成交都意味着行业与爱好者的认可。
更多现场互动体验，还有 2019年世界咖啡师大赛中国区总冠军亲临现场教大家学习拿铁拉花，小小咖啡师也在专业咖啡师指导下亲手冲泡出第一杯咖啡。
七、鸣谢单位
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