为什么冻虾解冻后会有一股腥味，

而且口感也没有鲜虾好吃，

这是为什么呢？

其实你只要做好这几件事，

就可以让冻虾爽滑Q弹，

快看看是哪几件事吧~

虾的烹饪前处理比较麻烦，所以全都处理好的冷冻虾仁就非常方便了。然而，也有消费者反映说冷冻虾仁解冻后总是有一股腥味，而且口感也远不如新鲜虾爽滑Q弹，这是为什么呢？

冻结后的食物解冻时会流出水分，这是大家都有的生活常识。海鲜解冻时流出的水分通常呈红色，而非透明，其中含有大量的蛋白质和鲜味物质。

由于流失的水分中富含蛋白质，非常有利于细菌的滋生，所以水分流失的食材如果放置过久，其新鲜度更是会一落千丈。

虾仁解冻的最佳方法是使用冰水，即将虾仁放在一个密封食品袋中，除去其中的空气，然后放入冰水中。这种解冻方法不仅可以保持较低的温度从而防止水分流失，而且可以加快解冻速度。

无论哪种方式，解冻后，都需要用厨房用纸擦去留在虾仁上的多余水分。

除此之外，虾仁在水煮后也容易变硬。有一种方法解决这个问题，那就是在解冻后，给虾仁抹上一层淀粉，使虾仁变得柔软又有弹性。