大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鲜虾萝卜汤
食材：白萝卜半个、鲜虾8只、细粉丝适量。
调味料：盐、生抽、料酒、淀粉、小葱、香菜、植物油、白胡椒粉。
制作步骤：
1. 将白萝卜去皮并切成薄片。
2. 处理好鲜虾，去头部、剥壳，将虾仁剥出来，去除虾线，然后将虾仁用刀背拍扁。
3. 将虾仁放入碗中，加入少量白胡椒粉、适量生抽、料酒，搅拌均匀腌制。
4. 将细粉丝提前用冷水浸泡。
5. 加入适量食用油的锅中，加热后加入葱花煸炒出香味，然后加入适量的清水和食盐，搅拌均匀，再加入白萝卜，煮沸后再煮一会。
6. 接着加入腌制好的虾仁和提前浸泡好的细粉丝，继续煮至虾仁变红且弯曲，关火。
凉拌空心菜
材料：空心菜300克；大蒜3瓣（切末）；红辣椒1-2个（切圈，可根据口味调整）；生抽1.5汤匙；醋1汤匙；香油1汤匙；盐适量；糖1/2茶匙（可选）；辣椒油1汤匙（可选）
步骤：
1. 准备食材：空心菜洗净，去掉老根和叶柄，切成适当长度的段。大蒜切末，红辣椒切圈备用。
2. 焯水：锅中加水，水开后加少许盐，将空心菜焯水1-2分钟，焯水后立刻放入冷开水中漂凉，这样能保持菜的翠绿和脆嫩口感。然后将空心菜捞出沥干水分，轻轻挤去多余水分。
3. 调味料准备：在一个大碗中，加入生抽、醋、香油、盐、糖（可选）和辣椒油（可选），搅拌均匀。
4. 混合：将沥干水分的空心菜放入调料碗中，加入切末的大蒜和红辣椒圈。轻轻拌匀，使空心菜均匀吸附调料。
5. 入味：盖上盖子或用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让味道更入味。
6. 装盘：取出冷藏好的凉拌空心菜，装盘后即可享用。
芹菜虾仁
材料：虾仁：200克（去壳去肠线）；芹菜：200克（切段）；大蒜：2瓣（切片）；姜：适量（切丝）；食用油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙
步骤：
1. 准备虾仁：虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加油：锅中加适量油，油热后加入姜丝和蒜片炒香。
3. 炒虾仁：将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒芹菜：在锅中加入少许油，放入芹菜段，翻炒约2-3分钟，至颜色变深。
5. 合并炒制：将炒好的虾仁倒回锅中，加入生抽和适量盐，翻炒均匀。
6. 出锅：炒匀后，关火即可盛出装盘。
丝瓜蒸牛肉
食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、丝瓜放入碗中，加入食用油和食盐抓拌均匀，摆放在蒸盘的底部，再把腌制好的牛肉放进来，水开上锅蒸十分钟。
3、丝瓜牛肉蒸熟之后，取出来撒上葱花就可以端上桌开吃了。
胡萝卜拌豆芽
食材：黄豆芽1盘、胡萝卜1根、葱白1段、适量的盐、生抽、香醋、香油。
做法：1、需要的食材都准备好，把豆芽洗干净，捞出豆皮，锅里加水烧开，放上豆芽焯水，断生即可。
2、1根胡萝卜洗净去皮切丝，胡萝卜丝也放开水里烫一下，捞出过凉后控干水份。
3、一段葱白切成葱丝，把焯烫过得豆芽，胡萝卜丝、放入盆里，放上葱丝。
4、放上适量的盐，倒上生抽、香醋，香油拌匀装盘即可。
西兰花茄汁虾仁
食材：大虾、西兰花、葱、蒜末。配料：油、盐、糖、番茄酱，生粉、料酒。
1、大虾把虾仁取出来洗净待用、西兰花切小朵洗净待用。
2、虾仁加入1小勺料酒去腥、1小勺生粉、1小勺盐拌匀后腌制备用。
3、沸水下锅西兰花焯水断生，加入少许油和盐一起，捞起装盘待用。
4、热锅凉油，下入大蒜炒香，下入虾仁炒至变色，倒入准备好的料汁（1大勺的番茄汁，1小勺的白砂糖、小勺的生抽、少许盐、少许的清水拌匀）。虾仁裹上料汁即可。
5、出锅装盘放在西兰花中间即可。
水煮肉片
准备里脊肉、豆芽、豆皮、豆瓣酱、葱、姜、蒜、食盐、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、鸡蛋、干辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉。
1、豆芽、豆皮洗干净，豆皮切成细丝。瘦肉洗干净，切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，打入一个蛋清，用手抓拌均匀后腌制30分钟。
2、葱姜蒜切末，干辣椒切圈，锅里倒入适量油烧热，放入姜蒜末、干辣椒、花椒炸出香味，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量开水煮开，放入豆皮、豆芽，煮熟后捞出放入碗中。
3、把腌好的肉片一片一片地放入锅中，一股脑倒进去就会粘成一大坨，等到肉片变色后就捞出，放在豆芽、豆皮上，把汤汁倒进来。
4、在肉片上放蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉，锅里倒入适量油烧至冒烟，浇在上面炝出香味，这道菜就做好了。
芦笋口蘑炒虾仁
备料：大虾、芦笋、平菇、蒜末、黑胡椒粒。
操作流程：
1、将大虾去掉虾肠和外壳，清洗彻底后，加入料酒、食盐和碎黑胡椒，搅拌均匀，腌制十分钟以备后用。
2、将芦笋洗净并切成小段，然后在锅中烧水，待水沸腾后，放入芦笋煮熟，捞出后沥干水分，留作后用。
3、将口蘑洗净并切成薄片，随后在热锅中加油，加热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、另起锅加热油，待油温升高后，放入切碎的蒜瓣炒出香味，然后加入口蘑翻炒至软，再将芦笋和虾仁一同翻炒。
5、最后加入适量的盐和酱油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，便可以盛出享用。
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