从我记事起，奶奶就是每天忙一直忙个不停。从早开始忙到晚，早上非常早起来，然后把米放下去煮，煮完粥之后她就会拿着她的小水桶到她的菜园子里面整理菜。给菜浇浇水，拔拔草，看着她的菜一天天地长大，她也很开心。
今天回家跟我们说茄子开花了，马上就会结果了。再过段时间，奶奶说今年的茄子长得很不错。没多久，我们餐桌上就会看到茄子的美食。
奶奶喜欢种菜，而我们喜欢吃奶奶种的菜，天天有口福。奶奶的菜园子不大，但是总是会种各种各样的蔬菜，可以说是我们家的百宝箱。家里的蔬菜都是从奶奶的菜园子里面摘回来的，自己种的蔬菜非常的好吃，而且没有大药，吃起来也健康。
从我记事起，奶奶的菜园子里面总是少不了黄瓜。黄瓜，是她特别喜欢的一种蔬菜，她会把黄瓜洗干净，放在嘴里面咔嚓，咬着吃，奶奶说这是一种人间美味，比任何水果都好吃。
小的时候奶奶一直告诉我说要多吃黄瓜，对身体很好。爱美更要吃黄瓜，补水保湿，润肤养颜。以前不懂，后面随着年纪的增长以及自己对知识了解，才知道，原来黄瓜不仅口感很好，营养也是非常丰富。
黄瓜是一种常见的食材，而且它的营养很高，特别是它的口感，脆甜，汁水丰富。黄瓜中含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维。它维生素e以及维生素c等都是非常的丰富，这一些对我们的身体健康起着非常重要的作用。维生素c可以美肤，抗老还能增强免疫力，预防疾病的发生。
而维生素e对于抗氧化，抗老的美肤等都起到一定的作用。它里面还有多种微量元素，也有一定的调节血压，改善心脏疾病的问题。虽然不起眼，但是它的营养很高。黄瓜里面还有一种叫丙醇二酸的物质，这种物质可以抑制我们身体里面脂肪的合成，有助于刮油减脂。在秋天天气干燥的时候我们就可以多吃一些黄瓜。
准备食材：
黄瓜，扁肉，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
- （清洗黄瓜）
将拌好的黄瓜清洗一下，洗干净。黄瓜的皮很营养，但是我们担心会有一些农药残余，所以黄瓜皮我们最好用削皮刀给它去掉。黄瓜皮去掉之后，把它的头尾切掉，放在案板上，用刀切成薄片，切薄片在炒的时候可以更好地入味，然后把切片之后的黄瓜放在盆中。
2.（处理扁肉）
准备的扁肉放在清水中，用清水给它洗干净，冲洗一下就好了。这种扁肉我们也可以选用丸子类的，然后再把它切薄片，切片之后放一旁。扁肉其实跟丸子差不多，只是它的形状是扁的。
3.（下锅烹饪）
接下来我们开始炒，锅中倒入油，把油烧热。锅内的油热后，就把鱼卷放入里面。食材下锅后，用中小锅炒一下，炒香。
4.（黄瓜片下锅）
炒香之后就把备好的黄瓜片放入里面，黄瓜片下锅后小火炒一下。而且要用铲子给它多翻动，勤翻炒。
5.（下调味）
将锅中的食材翻炒均匀之后，我们就加入适量的食盐跟蚝油调味一下，用铲子给它们炒均匀。
把锅里面的食材炒均匀之后，我们也就可以出锅了。这样子一份鲜美和脆甜的炒黄瓜就完成，这样做出来的鱼卷非常的鲜美，而且黄瓜鲜脆多汁，特别好吃。
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