它被誉为“长寿果”，生吃健脑，熟吃养胃，每天坚持吃好处多
花生，是生活中常吃的东西，夏天夜市上、烧烤摊上的水煮花生，那是相当的受欢迎。除此之外，还有炸花生、糖霜花生、老醋花生，就连炖一锅花生猪蹄汤，也是相当美味的！
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花生被誉为“长寿果”，营养价值极高，其中富含矿物质、蛋白质、维生素等，具有生吃健脑，熟吃养胃的好作用。
所以说无论男女老少，每天坚持吃一点，对身体好处多，炎夏来临别错过。
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【老醋花生】
用到：洋葱、青辣椒、花生米、生抽、盐、白糖、米醋、蚝油
1、花生米淘洗干净之后，将其放在水中浸泡上半个小时，之后取出来用厨房纸将上面的水分擦干。
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2、接下来下入锅中，再往锅内倒入足量的食用油，用小火煎到金黄酥脆后出锅。炸的过程中勤翻动，不要炸糊了，炸好后盛出来晾凉。洋葱和青辣椒都清洗干净，切成小丁，再将调料准备一下。
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3、米醋3勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许，2g左右就差不多了，再加上一点点清水，将其混合好搅拌均匀之后，倒在锅子里，煮到浓稠。花生米、洋葱、青辣椒倒在一起，最后把料汁倒进去，混合均匀就可以开吃啦。
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【糖霜花生】
用到：花生200g、清水150g、白糖适量、淀粉适量
1、首先将花生米洗净，然后倒在锅中，什么都不需要放，直接开始不停翻炒，直至炒熟，出现噼里啪啦的声音后，盛出来。
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2、接下来重新准备好锅子，往里面倒入清水，然后根据个人口味，往里面加上适量的白糖，我这里加了3勺，不喜欢太甜放2勺，喜欢吃甜放4勺，差不多就这个样子，然后开小火熬制，用筷子顺着一个方向不停的搅动。
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3、时不时用筷子挑起来，观察一下状态，可以拉丝就可以关火了，这个时候将花生米倒进去，快速翻炒一段时间，让其表面均匀的裹上糖浆，接下来往里面撒上适量的淀粉，继续翻炒一阵子，关火后静置一段时间晾凉，即可开吃。
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