是不是有人会经常失眠，在凌晨2-3点还在床上辗转反侧，等刚睡着时，又要起床工作了，连续失眠几天，气血只会越来越差，做什么事情都没有力气，时间一长，各种疾病都会找上门来，所以《黄帝内经》有句经典的古训是：“养生之道，在于适时而眠”，每天有良好的作息习惯，第二天吃饭也香，干活也有劲，所以这么多年来，我都尽量保持早睡早起的习惯，身边亲朋好友都说我是一个非常自律的人。而在每年秋天，只要我失眠了，我就会新鲜的“莲蓬”，因为它是公认的“睡眠之果”。
莲蓬中助眠的作用来源于“莲子芯”，不少地方都会把老的莲子芯炒熟，然后售卖，火气大或者失眠的人就会用莲子芯泡水喝，而莲子芯味很苦，比一些茶叶还要苦涩，一些人都不爱喝。而新鲜的嫩莲蓬芯，一点都不苦，而且和整个莲蓬一起吃，又甜又脆，几乎没有人不爱吃它。在我家乡，很多老人都会把嫩莲子当做零食来吃。而每当我睡眠不好吃，我就会买上一点，每天吃一点，养心助眠，到点就睡，一觉睡到大天亮呢。
其实新鲜的莲蓬除了生吃，在我们当地，炒着吃也是非常下饭下酒的，接下来我就把这道五花肉炒莲蓬米的详细做法分享给大家！
【食材准备】：莲蓬500克、五花肉50克、小米椒10克、蒜籽10克、食盐、生抽、白砂糖、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买莲藕时，一定要剥一个尝一下，如果吃着特别苦就是老的，一定要买吃着特别甜的，首先将莲蓬冲洗干净，然后用小刀将莲子轻轻的划一下就可以了。
第二步：把五花肉洗净后切成薄片，然后将小米椒、蒜籽洗净，把小米椒切好小段，接着把蒜籽拍成大碎末即可。
第三步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把莲蓬放入锅中，大火持续翻炒1-2分钟，直到所有的莲蓬米全部都炸裂开就可以把莲蓬倒在盘中备用。
第四步：把切好的五花肉放入锅中煸炒成浅黄色后，再把小米椒、蒜末全部放入锅中爆香，然后在淋少许生抽到五花肉上炒制均匀。
第五步：把炒好的莲蓬米、生抽、白砂糖、食盐全部放入锅中，大火爆炒七八下即可起锅食用。炒熟的莲蓬米趁热吃，是最好吃的。
【阿龙有话说】：
1、炒莲蓬米时，一定要高油温大火爆炒，这样才能使莲蓬米开裂，火小低油温，莲蓬米不仅不开裂，而且炒久了，莲蓬米会流失大量的水分，口感也不是很好呢！
2、炒莲藕米，一定要记得多放一点蒜末，蒜末不仅可以去腥，而且还能使莲蓬米炒的更香更入味，少了蒜末，味道会差一大截。
莲蓬是公认的“睡眠之果”，每天吃一点，养心助眠，一觉睡到大天亮！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
热门跟贴