它被誉为“长寿菜”，一补钙，二清热，三健脑，四抗衰老，记得吃
上了年纪，也别成天想着怎么省钱了，这个年纪一天能花多少钱？还不如用省下的这点钱，给自己买点好吃的，营养的东西，把身体给养的舒舒坦坦的，少生病、少遭罪，这才是重中之重。
夏末秋初，但仍然处在三伏天中，因此这段时间还是要重视起来的，推荐常吃这菜。
它被誉为“长寿菜”，营养价值很高，它就是苋菜，夏天是吃苋菜最好的时候，鲜嫩清爽，营养十足。
常吃苋菜，补充膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，对身体起到很好的效果。一补钙，二清热，三健脑，四抗衰老。价格也便宜，尤其是上了年纪的中老年人别不懂吃，天气炎热坚持吃，身体更舒坦，不遭罪。
【水煮苋菜】
用到：苋菜、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、芝麻油、食用油
1、苋菜的品种有2种，一种是绿色的，看上去比较普通，另一种是红色的，我推荐大家吃这种，不仅颜色好，让人更有食欲，而且营养确实也更高。
2、把苋菜上面比较老的部分都摘掉，只留下最嫩的部分，然后将其放在盐水中泡上一会儿，现在的蔬菜可不像几十年前的那样天然无公害了，现在的大多都有农药残留，所以用盐水泡一下效果更好。泡好之后进行清洗，多清洗几遍，洗干净了之后将水分控干。
3、接着再把生姜切片，把大蒜也切片，干辣椒对半切开，接下来往锅子里倒入适量的食用油，开大火把油烧热了之后，把大蒜、生姜、干辣椒都倒进去，然后开始不停翻炒，直至炒出香味。
4、这个时候再把苋菜给倒进去，最好把水分控干一些哈，不然溅油有些严重，倒进去以后一直用大火翻炒，快速翻炒1分钟的时间，苋菜就变得很软了，这个时候我们往里面添上少许清水。
5、直至煮开以后，再盖上盖子稍微焖一会儿，最后进行调味，往里面加上一些盐和鸡精调味，然后淋上少许芝麻油，喜欢的话还可以来点胡椒粉增香，搅拌均匀之后，就可以盛出来开吃了。
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