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随着秋风渐起,树叶轻舞,季节的更迭不仅带来了视觉上的盛宴,也悄然影响着我们的身体。天气转凉,空气变得干燥而清冷,这一时期,正是中医所谓的“养肺黄金期”。肺为华盖,主气司呼吸,与外界环境直接相通,因此,秋季养肺尤为重要,特别是对于中老年朋友而言,增强肺部功能,提高免疫力,是抵御寒冷、预防疾病的关键。建议吃“5菜”,去燥强免疫!

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1:银耳。在五彩斑斓的食材世界中,银耳以其独特的洁白身姿,成为了秋季养肺的首选。它不仅是宴席上的清雅点缀,更是滋养肺阴、清热润燥的佳品。银耳富含胶质蛋白、维生素及多种矿物质,能够有效缓解秋季干燥引起的咽喉不适、干咳少痰等症状。

推荐食谱:冰糖银耳羹

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材料:银耳适量、冰糖适量、枸杞几粒、清水适量

做法:银耳提前泡发,去蒂撕成小朵,用清水洗净备用。

锅中加入足量清水,放入银耳,大火煮开后转小火慢炖约1小时,直至银耳软糯出胶。

加入适量冰糖,继续炖煮至冰糖完全融化,最后撒入几粒枸杞增色添味,即可关火享用。

一碗晶莹剔透的冰糖银耳羹,不仅暖身润肺,更添几分生活的甜蜜与雅致。

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2:百合。自古以来便是药食同源的佳品,其性微寒,味甘淡,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神的功效。秋季气候干燥,易使人心情烦躁、失眠多梦,此时适量食用百合,可有效缓解这些症状,让心灵与身体一同得到滋养。

推荐食谱:百合莲子粥

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材料:百合干适量、莲子适量、大米适量、冰糖少许

做法:百合干、莲子提前泡发,大米淘洗干净备用。

将所有材料一同放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢熬至粥稠米烂。

根据个人口味加入适量冰糖调味,搅拌均匀后即可食用。

百合莲子粥,色泽温润,香气扑鼻,每一口都是对身心的温柔抚慰。

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3:白萝卜。虽不起眼,却是秋季养生的宝藏食材。它性凉味甘辛,归肺、胃经,具有下气消食、润肺止咳、解毒生津等多种功效。秋季食用白萝卜,不仅能缓解秋燥引起的咽喉不适,还能促进消化,增强食欲,是中老年朋友餐桌上的常客。

白萝卜炖排骨

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材料:白萝卜1根、排骨适量、姜片几片、盐适量、料酒少许

做法:排骨斩块,用清水浸泡去血水,焯水去腥后捞出备用。

白萝卜去皮切块,与排骨一同放入炖锅中,加入适量清水、姜片、少许料酒。

大火烧开后转小火慢炖约1-2小时,直至排骨软烂、萝卜入味,最后加盐调味即可。

白萝卜的清新与排骨的醇厚相互交融,成就了一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。

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4:雪梨。以其清甜多汁的口感和卓越的润肺功效,深受人们喜爱。它性凉味甘,归肺、胃经,能清热化痰、生津润燥,是秋季润肺止咳的不二之选。无论是直接食用,还是搭配其他食材制成甜品,都能让人在享受美味的同时,收获健康的滋养。

川贝雪梨炖盅

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材料:雪梨1个、川贝粉适量、冰糖适量、清水少许

做法:雪梨洗净,从顶部切开作为盖子,挖去内核备用。

在雪梨内部加入适量川贝粉和冰糖,再倒入少许清水。

将雪梨盖子盖上,用牙签固定,放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟,直至雪梨熟透、汤汁浓郁即可。

川贝雪梨炖盅,甜而不腻,润而不燥,每一口都是对肺部的温柔呵护。

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5:莲藕。生于污泥而不染,其肉质脆嫩,味道鲜美,且营养价值极高。它性平味甘,归心、肝、脾、肺经,具有健脾开胃、清热生津、凉血止血等多种功效。秋季食用莲藕,不仅能促进消化,增强食欲,还能有效缓解秋燥带来的不适,是中老年朋友养生的好帮手。

推荐食谱:莲藕排骨汤

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材料:莲藕1节、排骨适量、姜片几片、盐适量、料酒少许

做法:排骨斩块,用清水浸泡去血水,焯水去腥后捞出备用。

莲藕去皮切块,与排骨一同放入汤锅中,加入适量清水、姜片、少许料酒。

大火烧开后转小火慢炖约1-2小时,直至排骨软烂、莲藕粉糯,最后加盐调味即可。

莲藕排骨汤,汤色清澈,香气四溢,对肺部是极好的。

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在这个秋风送爽的季节里,让我们通过饮食的调养,为身体筑起一道坚实的防线。这五味食材,不仅是大自然的馈赠,更是我们养肺强身的得力助手。它们以其独特的营养价值和药用功效,帮助我们去燥润肺、增强免疫,让我们在享受美味的同时,也收获了健康的体魄和愉悦的心情。愿每一位中老年朋友都能在这个养肺的黄金期里,拥有更加美好的生活品质。

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