蒋哥私厨位于禾祥西中段祥滨路。餐厅似一处两层小楼改造，一层大堂，摆放大圆桌几张，靠近楼梯处有收银台及后厨；二层包间若干，卡座几位；弧形铁艺的飘窗装修有不错的记忆点，依稀可见东南亚的风格；整体装饰比较简洁；一层的院子不错，有不错的露天位提供。

蒋哥私厨出品的菜色很对得起这个店名，兼南北并中西，还有点自家小特色，是家不错的私房菜馆，有几道菜可以推荐。

【酸菜猪脚炖鲜蚝】个人钟爱！如果一定要给一个直观的感受描述，套用一句时下流行的广告语：这酸爽！赞！首先鲜蚝个头较大，是我喜欢的款，每一粒入口在唇齿间都极有存在感。猪脚在酸菜的调配下，一点油腻都感觉不到，每一口猪脚皮都超有满足感。汤头的这种酸又不会太过浓烈，犹如刚确定关系的男女，暧昧、微妙而美好。相比另一道菜【酸汤浸鲍鱼】那种犹如热恋中猛烈的酸，我觉得这道菜的汤头真的恰如其分。

酸菜猪脚炖鲜蚝

酸汤浸鲍鱼

【松茸菌菇饭】我也觉得不错。一份好的炒饭要外观粒粒分明，口感香韧带劲，配料均匀，米粒散发出的光泽飘香诱人。这些，松茸菌菇饭都基本有达到要求。

【温烫生蚝】也可以推荐。没有纯生蚝的腥，还较好的保留生蚝原有的品质，肉质实实在在。这对于顾虑生食的朋友绝对是个利好。

另外【盐切阉鸡】及【农家炒鹅肉】、【鹅肉煮酱油水】等几款鹅肉入菜，也都不错。但【老菜脯鹅肉汤】鹅肉感觉有点柴。

五叶神四宝汤

麦香芝士焗鳕鱼

南瓜蛋挞

碳烤牛肋骨

花菜炒三层肉

丝丁鱼酱油水

焦溜黄鱼

鱼籽香肠

淮山炒木耳

虾饼

油淋秋葵

虾姑冻豆腐

酱牛肉

韩式泡菜

综述：【蒋哥私厨】餐厅风格比较简洁，菜品丰富，选择面比较大，有几道菜很值得推荐，商务家宴都是不错的选择。4.0★ 。

【陆一指路】

店名：蒋哥私厨

店址：厦门市思明区祥滨路77号

电话：0592-5187555

▍陆一：跑腿、吃饭、拍照、码字！味不分南北，食不惧中西，五谷不分，略显迟钝，门外汉业余饭桶，用心记录美食日常！千万浏览量美食专栏撰稿人！

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