大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

柠檬百香果无骨鸭掌

-食材以及调味料的准备：无骨鸭掌，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬片，百香果，陈醋，料酒，老抽，生抽，芝麻香油，盐，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、冷水下锅，倒入无骨鸭掌，加入姜片和料酒焯水10分钟，捞出泡冷水。

2、调酱汁：1勺陈醋、1勺老抽、3勺生抽、1勺芝麻香油、少许盐、少许白糖，搅拌均匀备用。

3、柠檬洗净切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切开取果肉。

4、无骨鸭掌放入碗中，倒入酱汁，加入蒜末、小米辣、百香果拌匀再加入香菜和柠檬片拌匀

香菇油菜

食材准备：蚝油、油菜 200克、香菇 200克、食用油、盐、蒜

做法步骤：

1、油菜洗净，香菇洗净备用

2、蒜切碎。

3、锅里加适量的水烧开先放适量的盐，再放几滴油。

4、然后把油菜放里焯熟（断生即可）。

5、焯熟后捞出来 放在漏勺里沥干水份，然后放在盘里。

6、再拿一个盘子，一棵一棵滴摆放在盘子的一周，中间也用油菜铺平。

8、将香菇打水焯两分钟，捞出来还是放漏勺里沥干水份。

9、起锅加油烧热，放入蒜末炒出香味。

10、然后把沥干水份的香菇放进锅里翻炒，加入一勺蚝油，再加入适量的盐。

11、翻炒均匀即可然后把炒好的香菇倒在油菜上即可。

土豆焖鸡腿

成分：两只嫩鸡大腿;一个土豆;一个洋葱;一个姜; 20个花椒;一个八角、一小块肉桂; 5个红辣椒;两个辣椒;料酒;适量的糖

实践1、将鸡大腿洗净，小块，煮沸，然后在鸡块中炖2分钟（倒入少许料酒），然后取出冷水。

2、切土豆，加油到锅中加热，将土豆倒入小火中，直到土豆皮变黄，倒出备用的

3、炒油，搅拌成鸡肉，翻炒，搅拌至鸡肉略带黄色，继续炒洋葱，姜，胡椒，八角，肉桂和干红辣椒，翻炒至鸡肉紧褪色

4、倒入土豆，加入酱油，调入盐和糖，加入一小碗水，盖上，中火加汤即可

5、倒入辣椒切片，炒至汤汁为止，根据添加鸡精的习惯，即可出门。 （此时土豆已经完全煮熟，小心不要再翻过来打破土豆）

紫苏煎黄瓜

做法1、 黄瓜两根切成厚片，紫苏适量，将紫苏叶切成丝，蒜蓉、辣椒粉各适量；

2、 锅烧热，加少量的油光锅后倒入黄瓜，用筷子将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，黄瓜煎好后，盛出备用；

3、锅里去少量的油，倒入蒜蓉，加少量的水，中小火将蒜蓉炒香，蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边，倾斜锅子，加入适量的油转大火烧红，倒入打湿的辣椒粉，酥香，酥香的辣椒只有香味，辣味尽失，酥香后和蒜蓉一起炒均。

4、转小火，倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软，即可关火起锅；

红烧面筋豆腐泡

食材：

面筋适量、豆腐约200克、生抽1勺、老抽多半勺、糖半勺、盐适量、葱适量、姜适量、十三香少许。

做法：

1、煮熟的面筋切滚刀块，豆腐切四方块。

2、锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。

3、炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。

4、锅里注油烧热，下葱姜爆香。

5、倒入面筋，炒至表面微焦。

6、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。

7、加水，没过面筋，烧开后下豆腐泡。

8、烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。

9、加水淀粉勾芡，至芡汁明亮即可。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼1条、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、蒜子、面粉、啤酒

①我们把鲈鱼的鱼鳃、内脏等去掉，再刮一刮表面，加入1勺面粉揉搓一会儿，最后冲洗干净，挤干水分。

②把鲈鱼切成小块，加入啤酒、葱、姜拌一拌，腌制几分钟。

③盘子底部铺上姜片、葱段，再把淘洗的鲈鱼铺在上面。

④锅中烧水，水开后放入鲈鱼蒸。大火蒸8分钟左右，取出来。

⑤倒掉蒸出来的汤汁，放入蒜末、葱花、辣椒，浇上1勺热油，再倒入2勺蒸鱼豉油就可以食用了。

卷心菜干烤肉丸

材料：干白菜、丸子、生抽、老抽、葱姜蒜适量

实践：

1、干白菜用水浸泡一小时，洗净切段；

2、锅内放油烧热，放入焯好的五花肉和姜片炒至出油；

3、加入生抽和老抽，搅匀上色，倒入准备好的鸡汤，以没过肉为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后把干白菜放上，盖上锅盖转小火煮30分钟左右，等汤收干再搅拌均匀。

银耳鸭汤

材料：黄精15g、银耳1片、枸杞10g、鸭肉500g、姜2片、盐适量

做法：1.准备材料

2、将食材洗净，银耳泡软，玉竹泡半小时，枸杞泡水洗净

3、银耳泡软，切小块

4.鸭肉洗净，剁成小块

5.锅中烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，捞出去血水

6.取出鸭块，沥干水分

7.将鸭块、银耳、黄精、姜片放入锅中

8.将锅装满水

9.选择功能键，开始煲汤

10.汤煮到最后5分钟时，加入枸杞

11.汤煮好后加盐调味

剁椒腐竹娃娃菜

主料：娃娃菜250克、腐竹80克、葱末10克、蒜末10克、剁椒20克。蒸鱼鼓油15毫升、白糖5克、盐少许、油少许。

做法

1. 准备材料，腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份。

2. 将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出。

3. 炒锅加少许油爆香蒜末。

4. 再加入剁椒炒出香味后关火即可。

5. 调入蒸鱼豉油、少许盐、白糖调味。

6. 将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面。

7. 上开水锅中蒸制15分钟。

8. 蒸好后撒上葱末即可上桌。

鸡腿土豆焖饭

食材准备：

鸡腿，土豆，火腿，干香菇，玉米，豌豆，胡萝卜，大米，蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去骨切成小块，然后清洗干净，再加入适量的料酒，生抽，老抽，蚝油和食盐，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.泡软香菇，然后切好火腿，土豆和胡萝卜，准备好豌豆和玉米粒，接着起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香。

3.接着倒入腌制好鸡肉一起翻炒，炒至变色后，再倒入准备好的食材，一起翻炒，加入适量的生抽，老抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

4.然后淘好大米，把炒好的食材，均匀铺在大米上，加入适量的清水，按煮饭键或者煲仔饭键煮熟，搅拌均匀即可出锅开吃。

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