皱粒豌豆（marrowfat peas）在英国通常与鱼和薯条一起食用。
一杯干皱粒豌豆含有约100卡路里、13克纤维和0.3克脂肪，是健康碳水化合物的绝佳来源。
建议在烹饪前浸泡皱粒豌豆，以减少总的烹饪时间。
烹饪步骤
第一步
在一碗水中把豌豆浸泡一整晚，加入1茶匙小苏打。如果你没有时间浸泡一夜，那么把豌豆浸泡至少4个小时。
第二步
用滤水器将豌豆滤干，在自来水中冲洗10秒钟。
第三步
将豌豆放入平底锅中，加入刚好足够的水，再加1英寸。
第四步
把水烧开。把火小炖，用盖子盖上平底锅。
第五步
将豌豆用文火炖1至1.5小时，偶尔搅拌。豌豆在质地上呈块状和糊状时就可以了。
第六步
将豌豆从火中取出，加入黄油搅拌。加盐调味。