众所周知，蔬菜的种类丰富，可以为人类提供相对多样化的饮食基础。同时，蔬菜中含有丰富的无机盐，诸如钾、钙、钠、铁、磷等。特别是钾，入夏以后，气温上升速度快，人体水分流失严重，很容易就会出现疲劳和犯困的现象。这其实和人体中的钾流失严重，有很大的关系。随着气温的升高，人体排汗速度加快，造成钾流失。
为此，在入夏后，要多摄入蔬菜以达到补钾的作用，自然就会减少身体疲倦的频率。需要注意的是，现在的很多大棚蔬菜都是靠农药和催化剂长大了，这样的蔬菜往往比绿色蔬菜营养要差，而且口感也会差很多。入夏后，菜市场这6种蔬菜别错过，不打农药，放心还实惠。
1.苦瓜
苦瓜是一种自带苦味的蔬菜，在入锅前需要加盐腌制，这样成菜的苦瓜口感会清甜许多。苦瓜作为南方人夏季最常见的蔬菜之一，它的做法众多，无论是梅干菜炒苦瓜，还是清炒苦瓜，都是一道佳肴，并且多吃苦瓜，可以清热解暑，夏季多吃苦瓜准没错。
2.菠菜
菠菜的营养价值高，素有“蔬菜之王”的美称。在我们国家，菠菜有水培和土培两种方法，无论以何种方法种植得到的菠菜，都具备一定的营养价值。特别是菠菜中的“钾”元素，可以帮助人体抗疲劳，在夏季通过多食用菠菜，以达到抗疲劳的效果，据说比红牛的效果还好呢。
3.豌豆
豌豆是所有豆类蔬菜中广受大家喜爱的，豌豆中含有丰富的淀粉，相比青豆而言，口感会更加细腻。在农村，人们喜欢用土锅制作豌豆糯米饭，这样得到的米饭比用电饭煲煲出的米饭会更加香甜。
4.苋菜
苋菜主要生长在我国南方地区，本身它就是一种容易种植的蔬菜，因此一般在种植苋菜的时候，种植户都不会去打农药。苋菜是一种酸性蔬菜，在制作苋菜的时候，需要焯水后再入锅，这样可以避免人体形成结石。另外，有结石病例的人群不建议食用苋菜，应该防范。
5.土豆
我们知道，土豆是一种生长在地里的蔬菜，它的淀粉含量同样很高，在我国西北地方，还有人将土豆视为主食。土豆的营养价值与它的经济价值似乎并不存在任何的关系，但不影响土豆受到食客的欢迎。土豆的做法很多，适应不同口味的人群，这点难能可贵。
6.毛豆
毛豆其实就是黄豆新鲜的时候，它的荚上常常可以见到许多的细毛，因此得名毛豆。毛豆是一种高脂肪的蔬菜，它的脂肪含量相比其它的蔬菜要高得多，所以在夏季减肥的小伙伴们，尽量少食用毛豆。不过作为不打农药的它，还是得到一批铁粉青睐的。在你的印象中，还有什么蔬菜是不打农药还实惠的呢。
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