大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
榨菜肉丝
材料：瘦猪肉200克，芥末150克，或萝卜1/4根，小葱3、5根
盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、水1汤匙、
食用油1汤匙，鸡精少许，粗辣椒粉1茶匙（喜欢辣的可以多加）
做法：1、猪线切丝，切丝。不要太瘦。
太薄容易炸糊，味道不真实；
2、加入盐、料酒、淀粉和水；
3、用手把糊抓匀，腌20到30分钟；
4、榨菜切丝，用水洗净，浸泡20～30分钟；
5、泡好的芥末丝再次冲洗干净，挤出水分待用；6、胡萝卜切丝，小葱切段；
7、取炒锅，冷油烧热，放入胡萝卜丝炒软；
8、加入肉丝继续翻炒至肉丝变色；
9、加入芥菜丝翻炒均匀；
10、加入辣椒粉；翻炒均匀；
11、加入少许鸡精翻炒均匀；
12、最后放入香葱翻炒均匀。
西芹腰果虾仁
食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗备用即可。
2、吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟即可。
3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,翻炒即可。
4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精葱姜,翻炒即可。
5、加入虾仁迅速炒匀，临起锅前加入腰果搅拌均匀即可食用。
干锅土豆片
食材：五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。
做法：
1、把五花肉洗净切成片，土豆切成大块，几瓣蒜切成片，红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。
2、在锅里放少许油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入锅里翻炒，觉得锅里干了就加上少许水继续炒，直到把土豆片炒熟。
3、放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味，出锅。补充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一边炒一边加水，防止糊锅，这样炒出来的土豆片更鲜更香。
香辣炒熏牛肉
原料：熏牛肉、青红椒、香菜、姜、鸡精、盐、油。
实践：
1、姜切丝，青红椒去籽去蒂切小块，香菜斜切成小块；
2、锅中烧开水，加入姜丝大火烧开，然后加入整块熏牛肉大火煮10分钟，捞出洗净切成小条；
3.锅中油烧热，加入姜丝爆香，倒入牛肉条翻炒变色，加入香菜和青红椒片快速翻炒至生；
4、最后加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
木耳炒山药
准备食材：黑木耳，山药，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、木耳泡发，加入面粉抓洗，清洗干净备用。山药去皮洗净后切成片。
2、起锅烧水，水烧开后分别放入山药和木耳焯水，大概焯水一分钟，控水捞起备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入山药翻炒几下，炒半分钟后放入木耳翻炒均匀。
4、再放入葱段、蚝油、食盐、鸡精，开大火翻炒均匀入味即可出锅。
蒸排骨腐竹
食材：排骨500g 腐竹、白酒、 盐、 葱15g 、将5g 、豆瓣酱20g、 美极鲜5ml 、蚝油5g 、五香粉
做法：
1、排骨洗净斩块
2、排骨放入碗中加入所有调料拌匀腌制30分钟
3、腐竹泡软洗净
4、将腐竹切段放入大碗的底部铺平
5、在上面放上腌制好的排骨
6、蒸锅中加足量的清水
7、盖盖大火上汽转小火蒸一个小时即可
酸菜鱼
所需食材：黑鱼 酸菜 莴笋 葱姜蒜 辣椒 芝麻
1、准备一条新鲜的黑鱼 先给黑鱼清洗一下，接着再给黑鱼处理一下，给黑鱼的表面刮干净，接着再给黑鱼的内膜撕掉，再次给清洗干净 多清洗几遍，洗净给盛出
2、接下来给黑鱼处理一下，先把黑鱼的鱼肉鱼骨给分开，接着再给黑鱼鱼骨剁成小块，然后再给黑鱼的鱼肉洗净片成鱼片，尽量弄得薄一点。 不然吃起来口感不好。
3、接下来再给黑鱼的鱼肉清洗一遍 然后再给腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 料酒 再放入一些胡椒粉 充分的抓拌均匀 接着再给放在一边腌制入味 还可以放入一些葱段 姜丝
4、接下来再准备两根莴笋，先给莴笋清洗一下，接着再给莴笋削皮，然后再给莴笋切成薄一点的莴笋片 尽量切得薄一点， 把切好的莴笋片 再给盛入盘子里面备用
5、接下来再准备一些小料，准备一把大蒜 给剁成蒜蓉 再准备一些生姜 给剁成姜末，接着再准备一些小葱 给切成葱花，然后再准备一些干辣椒 给剪成辣椒碎 接着再放入碗中备用
6、准备一些酸菜 先给酸菜清洗一下，多清洗几遍，接着再给酸菜切成薄一点的酸菜片，接着再给酸菜放进碗中备用，接下来再准备一些青椒 红椒 洗净 给切成辣椒段 再给放进碗中备用
7、锅中烧油 放入鱼骨给炒一炒， 小火慢炒 炒入味，接着再放入酸菜 莴笋片继续炒，翻炒片刻，然后再给放进倒入开水 大火煮开 再接着放入生抽 老抽 胡椒粉 盐 鸡精 调味，煮到入味的时候 接着给盛出
8、接下来再次给汤汁煮开，然后再继续给煮一煮。 放入腌制好的鱼肉给煮一煮。煮到入味的时候 接着给盛出 然后再放入葱姜蒜末 再放入辣椒碎 芝麻碎 浇入热油激发出香味 美味好吃的酸菜鱼就做好了。
花椒红烧猪血
配料表：猪血、肉碎、花椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐
做法1、花椒洗净切块，猪血切成片，猪血焯水沥干。
2、锅内放油烧热，放入葱姜爆香，加入肉末翻炒，加入几滴醋，炒至变色，加入料酒，酱油和糖，翻炒均匀，加入温水和盐烧开。
3.加入焯过水的猪血。转小火慢炖至汤汁浓稠，加入稀汁，加入辣椒粉翻炒均匀。
蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量
做法：
1、将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。
3、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎
5、植物油烧热加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7、均匀的涂抹在虾身上。8)青红椒切碎。
9、水开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
玉米青豆合炒虾仁
材料大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟；加入玉米和豌豆炒3分钟；加盐和白胡椒粉炒匀
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