安顺破酥包

漫漫冬日，何以解忧 ？

唯有美食治愈人心

在渐冷的冬天里

我们一起走进安顺白案美食

——热气腾腾的破酥包

段记包子

段记包子店可以说是安顺第一家，也是比较出名的一家，三十多年的老字号一出锅就卖光。

破酥皮要经过一天的发酵再半小时的人工揉才能有这么多层，而且不稀不硬口感刚刚好，有鲜肉、三鲜、付油三种口味，他们家肉选用的是最嫩的梅子肉，口感细腻、面皮松软，深受广大食客的欢迎，每天早餐都会排着长长的队，尤其是周末，安顺附近的食客会特地过来买上几十个回去。

地址：中华北路21号5栋12号铺面（北街茶城内）

吴记新桥包子

吴记新桥包子店是新桥上比较早的一家包子铺，是很多一中的学生和附近住户的早餐选择。后来搬到了东山路4号2栋3号铺面（老二中斜对面）。

包子馅饱满、皮薄，面皮和馅料都很有特色，皮可以一层一层撕着吃，馅料有多种口味。店铺常常门庭若市，热气腾腾的包子，出笼时散发出香味，引来了顾客的争先恐后。

地址：东山路4号2栋3号铺面（老二中斜对面）

杜记红祥破酥包

杜记红祥破酥包是一家“藏”在太和街这条老巷子里的包子铺，鲜肉、三鲜、付油、腌菜、豆沙……各种馅料的破酥包深受顾客喜爱。除了破酥包受食客欢迎，她们家的招牌洗沙花卷也是很不错的。

地址：图书路与顾府街交叉口东北侧（太和街）

想吃刚刚出炉的破酥包一定要起早哦！

新出笼的包子看起来暄软蓬松，轻轻一掰开，浓香扑鼻，层次分明，内馅扎实且油而不腻，口口生香！

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编辑、排版、撰写、拍摄@马冉冉

动图来源网络

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