中文里匠这个字，感觉很微妙。

说是夸人的吧，但总有士大夫摆架子，说那些不够雅致灵动的，匠气。比如沈复《浮生六记》里，“若留枝盘如宝塔、扎枝曲如蚯蚓者，便成匠气矣。”这里“匠气”简直就是句嘲讽。

说是讽人的吧，“匠心独具”、“能工巧匠”，又实实在在是成语：则匠心，该是独特的，巧妙的，专业的，了不起的。

当然细想也不奇怪：越是追求浑然天成、随心所欲的，越觉得人力参与是匠气；然而这么琢磨的，往往也就停在理论阶段了。

因为实际操作起来，最卓越的，都是专注心力雕琢而出的——换言之，任是天才的基础，也要靠努力造就。

所谓匠心，到后来也无非是找到目标，然后专注。

大学者朱熹先生博览群书。提到读书时，却极为简单粗暴：

“书只贵读，读多自然晓。今即思量得，写在纸上底，也不济事，终非我有，只贵乎读。这个不知如何，自然心与气合，舒畅发越，自是记得牢。纵饶熟看过，心里思量过，也不如读。读来读去，少间晓不得底，自然晓得；已晓得者，越有滋味。若是读不熟，都没这般滋味。”

简单来说，就是只管去读，只管去做。

还有门德尔松是世所公认的天才作曲家、钢琴家。他平时的生活就是当老师、当乐团指挥和弹钢琴。因为热爱音乐，写曲子对于他来说既是工作又是生命，只要有多余的时间，他就把所有精力都投身于创作中。

但他因为跟法国大师伯辽兹见面处得不太愉快，就跟自己姐姐吐槽。

“我无法用语言表达见到他时我是多么沮丧。我一连两天都未能工作。”

对于一个天才作曲家而言，两天没有“工作”，就已经是“无法言表的沮丧”了。

孙莘老去问当时文坛大魁首欧阳修，如何写字写得好。欧阳修说没啥呀，就是多读书多写，自然就好了——“无他术，唯勤读书而多为之，自工。”

还有我们宋代的大文豪——苏轼，《容斋随笔》作者洪迈当时在负责给天子写诏书，他就问曾经伺候过苏轼的老仆人，“苏学士写东西有没有我快？”

老仆人回答道：“快倒不一定比您快，就是苏学士从来不用查典籍。”洪迈自感羞惭，无地自容。

其实苏轼也不是光靠天才就取得成功的。仅《汉书》，他就边读边手抄了三遍。

因为专注过，所以踏实。

当然，我们现代也还是有很多这种充满“工匠精神”的人的。

譬如飞鹤牧业公司副总经理胡格吉勒说：“我们自己养的牛，产的奶放心让孩子喝。”

甚至在不同时期的奶牛也要搭配上不同的营养套餐。

临产前一个月的奶牛，食欲会变得越来越差，飞鹤就会在饲料里加上燕麦草，适口性好，奶牛爱吃，又能减少奶牛水肿。

胡格吉勒甚至为奶牛建立了一整套的健康检测系统，配备专人24小时专注观察奶牛的健康状况。

而且飞鹤自己也有近乎严苛的生牛乳标准，蛋白质大于3.4，菌落总数小于5000，体细胞数小于15万，不仅高于国家标准，还超过了欧盟标准。

无论是做品牌，还是做人做事，脚踏实地，才更让人放心。

汪曾祺先生在他的小说里，写过许多类似的小伙计。卖熏味的，做茶干的，挑担子卖馄饨的，赶鸭子的，许多手艺人，未必登大雅之堂，但很有味道，很有趣。

最妙的一段是这样的：

“茶干是连万顺特制的一种豆腐干。豆腐出净渣，装在一个一个小蒲包里，包口扎紧，入锅，码好，投料，加上好抽油，上面用石头压实，文火煨煮。要煮很长时间。煮得了，再一块一块从麻包里倒出来。这种茶干是圆形的，周围较厚，中间较薄，周身有蒲包压出来的细纹，每一块当中还带着三个字：“连万顺”，——在扎包时每一包里都放进一个小小的长方形的木牌，木牌上刻着字，木牌压在豆腐干上，字就出来了。这种茶干外皮是深紫黑色的，掰开了，里面是浅褐色的。很结实，嚼起来很有咬劲，越嚼越香，是佐茶的妙品，所以叫做“茶干”。

连老大的儿子也四十多了。他在县里的副食品总店工作。有人问他：“你们家的茶干，为什么不恢复起来？”他说：“这得下十几种药料，现在，谁做这个！”

一个人监制的一种食品，成了一地方具有代表性的生产，真也不容易。不过，这种东西没有了，也就没有了。”

专注。

“谁做这个！”

“这种东西没有了，也就没有了。”

然而时代很快。

但总要有人慢下来干好一件事。

——飞鹤前端研究牧草种子工程师张仲鹃如是说。

跟放养奶牛不同，它们天地广阔想吃哪块的牧草就吃哪块。

飞鹤的奶牛们吃的饲料，细致到淀粉含量，都有严格的规定。于是张仲鹃在黑土地上引进了200多个品种，反复试验探索最好的那一类牧草种子。

当许多奶粉品牌还在追求圈一块黄金牧场的时候，飞鹤已经在大气层研究怎么升级牧草种子了。

研究生时的张仲鹃曾以为会找一份办公室工作。而飞鹤却给了她尽情展现才华的天地。

她与牧草为伴，与实验器材为伍，这份专注才有了飞鹤优质的奶源。

2018年，飞鹤开始建立第一条自主研发的乳铁蛋白生产线。乳铁蛋白是具有免疫功能的活性蛋白，每32斤生牛乳才能提取1克，俗称奶黄金。

在此之前，国内没有经验可以借鉴，配方奶粉的原配料都需要从国外进口。飞鹤奶粉无疑选择了一条高风险高成本的研发道路，他们要自主掌握原料的核心技术，从配方到牧草，追求真正的中国制造。

2018年，飞鹤与中国工程院院士朱蓓薇及其专家团队合作，建立中国首批乳品工程院士工作站，只为研制更适合中国宝宝体质的奶粉。

同年，飞鹤成为中国婴幼儿奶粉行业首批突破百亿的企业、国产婴幼儿奶粉第一品牌、

对科研创新的执着，敢于开拓新领域，也注定了飞鹤的成功。

人都会觉得，少年时成长更快，其实未必：少年时起步低，眼界窄，但也学得散漫。

年长之后，比少年时的最大优势，是专注。

少年时的专注，许多时候是没得选；成熟后的专注，是更好地分配注意力与精力，有意为之。

毕竟少年时看似学了许多做了许多，最后没几样留下来的，最多只是谈资。

专注却真的可能，让你做出点结果，做出被人讨论的话题。

直接去做，有时是最好的成长手段：精与不精，做事的人最懂；精益求精，只有做事的人做得出来。

60年来，飞鹤也始终专注于中国宝宝体质和母乳研究，开创性针对中国宝宝体质提升奶粉的适应性，形成了独具特色的中国母乳谱系研究CHMP中国母乳计划，从配方到技术再到工艺在了一条从未有人开拓过的道路，只为“更新鲜、更合适”，开发出最适合中国宝宝体质的奶粉

在打造新一代乳源营养标准的过程中，从未忘记“守护中国宝宝健康成长”的初心，专注于以科研力量带动配方升级、完善产品 。这种“工匠精神”，可以说是体现的淋漓尽致。

一如飞鹤60周年纪录片里所描述的：

拼十分的钻研，领先突破无人之境。

如果专注到有点孤单了，也许不是坏事：那也许是一直拓荒到了无人的领域。

但无论什么领域，总得有人一直专注走下去吧？