明日冬至吃饺子，备好“4馅1饮”，寓意好运，吃完全身暖洋洋

冬至乃是四时八节之一，是每年12月的一个重要节日，而明天便是冬至，老百姓一直把这一天当作过年一般重要，特别是在北方，通常这一天会吃饺子，寓意未来好运连连。

冬至后气温骤降，吃碗热气腾腾的饺子才会更加安心，不过冬至后要暖洋洋的舒坦过日子，只吃一种馅的饺子可不好，对此今天给大家分享4种“服气”馅，意愿好运，好吃又解馋。

【1】白菜猪肉馅

猪肉白菜馅是最经典的一种饺子馅，不分地域符合各种口味的人，百吃不厌，而且白菜与“百财”谐音，寓意财富滚滚而来。

做法：大白菜洗净切碎，适量放盐抓拌均匀，腌制一会挤出其中的水分；（料汁）小碗放入花椒、葱、姜丝温水浸泡；（料油）起锅烧油加香叶、八角、香菜小火炸至焦黄，取油备用：准备好的肉馅加入适量生老抽以及姜末、食盐充分搅拌，打入少量的料汁与料油，把处理好的白菜以及葱末倒入搅拌好即可。

【2】韭菜鸡蛋馅

鲜绿的韭菜和金黄的鸡蛋一直是饺子的经典搭配，有金玉满堂的含义，福气满满，而且韭菜还有谐音“久财”，很有寓意。

做法：鸡蛋打入碗中，加食盐充分搅拌，起锅烧油，油温起后倒入鸡蛋液，炒至微微定形后打散铲入大碗中；韭菜洗净切碎后倒入碗中，加入2-3勺香油，锁牢韭菜中的水分，再加入适量的盐、胡椒粉充分搅拌均匀即可。

【3】羊肉大葱馅

羊肉本就是冬天的滋补食物，而大葱与“聪”谐音，寄托美好的祝愿。

做法：羊肉切成肉末，加入少许花椒油搅拌，再调个味，加适量的生抽、食盐、蚝油、白糖、胡椒粉充分搅拌羊肉末使其入味；准备大葱、胡萝卜切末倒入肉馅一同搅拌后即可。

【4】牛肉芹菜馅

古时候人们认为牛是身体健康的象征，同时也寓意“牛气冲天”，而芹菜谐音“勤”，寓意勤奋发财。

做法：牛肉洗净切成肉末；（料汁）锅中加水，下花椒、大葱、姜片、香叶煮3分钟放凉；（料油）烧油放入葱姜蒜、花椒炸至焦黄，捞渣留油备用；牛肉末中加适量生老抽、食盐、姜末加料汁便搅拌便加，少量多次，期间加少许料油；芹菜只要梗，切碎后同牛肉搅拌均匀即可。

做法简单方便，在家也能做出美味，换着吃口味多滋，也能吃出服气。

俗话说的好：“饺子配酒，越喝越有”，按照老一辈的说法，寓意着日子越过越好，而且冬季喝点小酒也能使身体暖洋洋，不过喝酒最好喝纯粮酒，在这给平时喜欢喝上两口酒的朋友，推荐2款好喝不贵的纯粮食酒，皆为100%纯粮酿制。

①叙府大曲

叙府大曲产地在四川宜宾，属于川派浓香口粮白酒，在当地也是“二把手”的地位，因为“大哥”五粮液和叙府产品定位不同，因此竞争有却不大，中高端宴请宾客、送礼有五粮液，日常口粮酒就喝叙府大曲。

酿制工艺和五粮液一样，挑选优质高粱、小麦等5种谷物，传统酿制工艺加工，成品酒五粮酒香明显，窖香浓郁，甘冽清爽，当地人称“小五粮液”。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒产于“美酒窝子”的贵州茅台，酒厂位于茅台镇核心产区，这里气候相对于周边，气温会略高3-5度，可千万别小看这点差距，这可使当地的菌种更好生长繁殖，进而导致这里的酱香酒香气物质更加丰富。

此酒是当地的痴心酿酒人酿制，以当地优良小缨子高粱与“美酒河”之称的赤水河天然水源为原料，传统大曲坤沙工艺酿造。

一打开瓶盖，各种香气而出，倒入酒杯，酒体饱满，色泽微黄，入口绵柔细腻，典雅醇厚，老酒陈味足，各香协调体验感足，而1000ml的大瓶公斤装更是让不少酒友认可，整体来说，一百出头的价格被各大酒友称为“性价比之王”。

备好这4样“服气馅”，再喝上一杯小酒，冬至暖洋洋！