企业保供在抗击疫情中事关民生。2022年广州抗疫期间，广州越秀食品集团有限公司（以下简称“越秀食品”）成为全市稳定市场供给的主力军之一，坚守防疫第一线，保障对应属地居民生活必需品，成为保供“急先锋”，在近日举办的“2022责任中国年度盛典”活动中，被授予“社会责任实践创新企业”称号。

提前进行企业保供演练

疫情期间持续保障商品供应量足价稳

企业保供怎么做？经历了2021年荔湾区保供工作后，为提升疫情防控生活物资保障实施方案的可操作性，越秀食品通过前置谋划，开展了“疫情防控生活物资保障桌面演练”活动，以桌面演练模拟广州某区多点爆发新冠疫情，越秀食品旗下供应链公司承担管控区域保供任务。在演练过程中，越秀食品供应链公司自接到任务起，立即启动疫情防控生活物资保障实施方案，各保供工作小组有序开展工作，直至最后解除应急状态。

2022年4月以来，面对广州疫情突发疫情，越秀食品迅速启动应急机制，充分发挥自有产业链保供优势，高质量完成多项紧急保供任务，实现对任务急、变化多、要求高、内容多样化需求的高效反应。

4月8日当晚接到上级任务，越秀食品迅速成立疫情防控生活物资保障指挥部，领导带头深入白云区同德街、棠景街保供一线调研、检查、督导、慰问，同时调动上千人次深入前线临时生活必需品售卖点开展服务。除保障重点防控区供应外，为全面落实稳价保供任务，越秀食品旗下相关企业充分调动内部产业链进行协同，持续保障市面终端商店和农贸市场按平时供应量的3至5倍进行备货，全面保障市面商品量足价稳。

升级保供措施

线上线下联动物资供应

越秀食品充分利用产业链优势，旗下风行生鲜、东川新街市、越秀冷库快速响应保供需求，核心采购、加工、物流力量均集中到了槎龙集配仓待命，在明晰对口保供白云区棠景街和同德街的需求后，迅速摸清区街常住人口情况和采取的供应方式。

如何在管控区做到保供“急先锋”，又能在全市的稳价格、保供应中做到供给“主力军”？越秀食品形成以“摆摊销售+线上小程序订购”双管齐下的保障预案，优选猪瘦肉、鸡蛋、上海青、油麦菜等主要产品，品牌大米、食用油、米粉、调味品等商品为辅助商品的产品组合。在设置同德街道横滘、泽德花苑，棠景街道汇景苑等3个线下保供点的基础上，设置同德街道积德花苑和横滘农贸市场等2个线上投放点。在明确了任务后，立刻将线上预订和线下摆摊双线联动模式投入使用，管控区居民通过线上小程序预订保供套餐，翌日由工作人员提前把群众生活所需的肉，蛋，蔬菜等物资按小份备好，统一备货配送至各个定投点。同时，为保障管控区内医护人员和一线防疫人员的需求，采用配送餐食的方式，每日配餐超2000份。

在抗疫保供期间，越秀食品在白云区累计供应米面84.1吨，禽蛋肉类59.2吨，水产类1.8吨，蔬菜水果类60吨，乳制品241.6吨，方便食品84.4吨，矿泉水75.6吨，快餐105450份，其他类食品2.7吨。

创新监测机制

实现产供销一体化平衡

面对市场上食品物资销售量增至平日的3-5倍的情况，终端供需关系进一步承压。在防疫保供这场“硬仗”中，越秀食品调集人员支持后台运营监测，打出“巧仗”。

越秀食品旗下供应链公司以4000平方米的加工中心和集配仓内外协同组织货源保质保量，自有货车与第三方货车协同专线运营，确保仓储到门店不超过3小时。有了效率保障，门店端与仓储物流端就有了实时数据交互的可能，后台监测每日蔬菜、水果和粮油的供应、销售、价格等数据，针对物价异常波动，及时采取应急措施，收集实时销售情况，调配补货渠道，并根据市场客流量、食品物资销售量，按需规划、合理锚定每日配送频次、量级与营业时间，实现产供销一体化平衡。在市场终端供需两旺的情况下实现不浪费、不积压、不断档。

而这一保供经验也延续到了今年10月中下旬的广州疫情中。据统计，在10月22日-12月6日期间，越秀食品旗下风行乳业乳制品供应市场约8960吨，日均供应量约160吨；保障80条运输线路，将产品准时送达全省2.2万个流通网点。皇上皇股份发挥肉食供应主渠道作用，肉制品生产量每天约60吨，高峰近100吨/日。东川新街市每日鱼、肉、家禽、蔬果等基础品类商品供应备货充足，价格平稳。

越秀食品作为食品产业集团，在本次抗疫保供工作中摸索出来一条产供销衔接、内部跨公司对接的路径，通过发挥供应“压舱石”作用，以实际行动发挥国企担当，借抗疫保供工作成果的势头，越秀品牌广受认可。越秀食品相关负责人介绍，在工作开展过程中通过不断复盘问题，我们立足既要解决保障大多数人的民生问题，又要适应人民对美好生活追求，掌握这两个的平衡点对我们今后的工作有着重要的意义。我们也将通过不断提升供应链的整合能力，为大湾区乃至全国人民提供更优质的食品，满足广大人民群众对美好生活的追求。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜