一箱市场价近2万的茅台
外包装看着没毛病
各种防伪标识也一应俱全
就连防伪芯片也能用手机扫出来
可假酒贩子却说
这就是假酒，一瓶成本也就几百块
而且还叫嚣：
如果有人看出他造的假，
可以倒贴十万元自动滚出造假行业！
都市记者卧底调查3个月
揭秘假茅台背后的“疯狂”
01
假茅台扫出“真芯片” ？
这是网上流传的一段视频，从芯片扫描出来的信息看，这瓶茅台货真价实，但是视频发布者“星辰酒业”却毫不隐瞒地说，这是他们自己做的“高仿”茅台。
现在的制假者这么嚣张吗？都市记者以买酒的名义，几经周折终于和对方联系上了。
男子口中的“打孔茅台酒”是近些年最流行的茅台造假方法，就是在真茅台酒瓶子上打个孔，把酒抽出来，然后再把假酒从孔里注进去，把孔封上。但是这招在他们这已经不好使了，用他们的话说，这种方法“都淘汰了，我们不玩了”。
△网络图片
交流中，都市记者还发现，即使是造假行业也存在着鄙视链，除了造假水平不过关的人被鄙视，教人辨别真假的“茅台鉴别师”也会被刻意挑衅。
这些假茅台
究竟是怎么做的如此逼真呢？
都市记者卧底调查
终于发现其中的秘密
02
以酒勾酒
假茅台用真酒勾兑
网络上疯狂出售假茅台，其实只是这个庞大制假售假网络的冰山一角，在这背后还隐藏着一个“地下工厂”。
茅台的生产要经历两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，传闻茅台酒从生产到出厂最短也要经过5年时间，然而在这个“地下工厂”，复杂的工艺经过他们挑挑拣拣，只剩下“勾兑”二字。作坊老板说，论勾兑“假茅台”的水平，他们在这个行业里，可以称作是天花板了。
作坊老板拿出一瓶真茅台酒，准备把真茅台酒和他们勾兑的6、7、8号茅台假酒分别倒在四个酒杯里，然后打乱顺序，让记者现场辨认真假。
作坊老板告诉我们，这一招他屡试不爽，还没有人能真正分辨出来真假。原来，他们调酒的时候，就已经邀请了专门的品酒师过来品尝，根据品酒师的建议反复调制，在造假的路上可谓是“无所不用其极”。
一勾一兑，价格低廉的散装酒，就成了动辄几千元的高端茅台酒。为了防止造假被抓，他们不卖现货，也绝不囤货，一旦和买家谈好交易，就会连夜加工，迅速出手。
03
仿造芯片 假酒真箱
假茅台暗度陈仓
假茅台之所以能以假乱真、瞒天过海，除了酒本身的口感，最主要的还是外包装，外行看热闹，内行看门道，但是“地下工厂”做的工作，就是让内行都看不透，认不准，以此来蒙混过关。
他们口中的“胶帽”是茅台酒的核心部位，芯片就隐藏在胶帽中。平时，顾客在购买茅台酒的时候，习惯用手机扫描芯片来分辨真假，所以他们在仿造芯片的时候也是极其用心。
市场上售价2万一件的茅台，它的高仿酒只需要4千多块钱就能从“地下工厂”买到，这其中，从里到外的假茅台包装，就卖两千多，平均下来，一瓶酒不过二三百元。
确定了勾兑好的酒，又谈好了包装的价格，最后一个环节，就是把酒和包装送到他们“地下工厂”最神秘的地方——仓库。
仓库里环境脏乱不堪，几个装酒的铁桶，几个特制的茶杯，再加上工人，就组成了一条灌装生产线。整个过程简单粗暴，没有杀菌、消毒，甚至灌装酒的工人连手套都没戴。
这个“地下工厂”用“狡兔三窟”来形容它再合适不过，勾兑酒的、卖包装的和灌装包装的各有各的地盘。而真正到了包装环节，记者被拦在了门外，一个多小时后，一件包装好的假茅台直接送了出来。
假茅台被一个名叫“锦玉台”的包装箱包着，再往里才是贵州茅台酒的包装箱，上面赫然印着“贵州茅台酒股份有限公司”的字样。
那这箱茅台
究竟能否经得起“考验”呢？
都市记者亲测，一定要看到最后
04
重拳出击
记者联合警方关门捉“鬼”
对造假者的“宽容”，势必会让造假行为更加泛滥，多次接触之后，记者以大批量要货为借口，准备钓出这个造假团伙的核心人员，结合警方，彻底捣毁这个团伙。
目前，该造假团伙多名主要成员已被警方控制，造假窝点已被查处，涉案的假茅台数量和金额在进一步统计当中。
都市记者调查过程中发现，在记者卧底的“高仿茅台酒”群里，像这样“狡兔三窟”的造假窝点还有很多，记者已将线索反馈给相关部门，记者发稿前，警方刚刚破获了一起亿元茅台造假案。年年打假年年假，假茅台背后的真产业链为何屡禁不止，我们将继续追踪。
更多暗访细节
看完整视频
链接：茅台造假为啥屡禁不止？
这些年各大假酒案一定少不了茅台的身影。茅台假酒如此猖獗，难道官方就没有什么应对措施吗？
当然有，茅台曾为了防止造假，推出了一代又一代的防伪措施，其实学会这些鉴定方式，基本可以分辨90%的假茅台。
真茅台酒红胶帽是上小下大，小的地方是旋盖部分，大的部分是固定部分，用鉴定笔照红胶帽一圈是有红点的，红点有三个地方是跳开的，不是连续亮的，照着的时候还能看见隐形的“贵州茅台”四个字。
假酒的红胶帽一般是上下一般大，或者是下面大一些，红点是连续亮的，贵州茅台四个字没有或者是印刷模糊，看不太清楚。
另外，茅台酒胶帽上都有喷码，详细记录了每瓶酒的生产日期，产品批次。
在茅台二字中间有一个小小的黑点，一般人不仔细看是很难发现的。黑点在正中间的位置，如果出现黑点靠上，靠下，偏左偏右都是不对的。
每瓶茅台酒瓶身都有飞天标，如果出现注字连笔，可以直接判定为假酒。真的茅台酒印刷清晰，字体漂亮，一笔是一笔，工工整整，做工讲究，精雕细琢。
茅台酒贵为天子级别的白酒，在每个细节之处都做到了其他白酒想都想不到的细微之处。所以真的茅台酒不可能出现印刷连笔，细节错误。
此外，这些飞天标上飞天仙女的细节也要注意！
飞天茅台两条飘带都印有“中国贵州茅台酒”，五星则是“中国贵州茅台酒”、“中国名酒世界名酒”各一条。如果飞天飘带出现在五星酒瓶上，则有问题；反之亦然。
无论飞天还是五星，飘带上都有一个数字，代表操作员的工号。如果这瓶酒有问题，可通过工号追溯出自哪个员工之手。
而且数字都是印在下面一条飘带，遇到印在上飘带的，一定要谨慎。
最近几年生产的茅台酒红色胶帽放有RFID防伪芯片，通过手机的感应可以鉴定酒的真假。但是不是所有的茅台酒都有芯片的，有的没有。
如果透过里面红胶帽顶端能够看到里面的绳子那是没有芯片的，看不到红绳子的酒是有芯片的。
原箱飞天都会搭配防伪识别器，可以检验真伪。对准瓶盖的胶帽，按照说明书操作就可以。
一箱茅台只配一个识别器。不过识别器是通用的，不同年份也可以检验。
2022年茅台酒将物流编码进行了升级，外包装箱的物流编码升级到12位，瓶身的升级为16位。
现在做到了包装箱与瓶身的物流编码有较大的差异，不给不法分子做假留有缝隙，消费者可以根据新物流编码去检验茅台酒的真假，如果遇到外包装箱的物流编码位数与瓶身的物流编码位数相同，那么肯定是有问题的，必定是假货。
茅台酒属于有机食品，每瓶酒都会上报“中国食品农产品认证信息系统”，给出对应的有机码，可以在网站上查询，如果查不到信息则为假酒（网址：http://food.cnca.cn/）。
不仅在瓶身防伪下功夫，茅台还在各地设立鉴定中心、成立打假办，为茅粉提供免费鉴定服务的同时，打击造假。
所以如果自己实在难以辨别茅台酒的真假，完全可以带上酒去这些打假办帮忙鉴定。
警方提示：消费者在购买酒类时要通过正规渠道，切勿因贪图便宜而因小失大，购买时要注意保存好相关单据、凭证等。一旦发现购买到假酒，要及时向有关部门举报。
同时，切勿因蝇头小利为违法犯罪提供协助、掩护，否则将受到法律惩处。
信息多一点：
白酒长期储存的八大禁忌，千万别踩，否则前功尽弃
每逢年节，家家都会买一些酒，也会收到一些酒，酒多了就涉及到存储的问题，尤其是那些平时并不怎么喝酒的朋友，看到一箱箱的酒，头疼这些酒怎么存放。那今天就旧话重提，给大家说说怎么存酒。
在白酒出厂前，储存一段时间，是白酒生产工艺中非常关键的一步，对此国家也曾做过进一步的规范化要求。这是因为在贮存期间，新酒的辛辣刺激减淡，酒体变得柔和，增加了绵甜爽净的老熟风味。
因此，酒的质量和风味，与贮存老熟有密切关系。
于是，很多人买回来的酒，不急于开箱喝，而是先要存放一段时间，甚至几年、十几年，这是白酒爱好者与时间的约定，他们希望在多年后，经过时间的酝酿，白酒内的分子经过“大洗牌”，杂味消失，香气变浓，入喉清爽绵软，那一刻仿佛物我两忘。
然而，很多刚开始学习储存白酒的人，往往因为一些错误的操作，导致前功尽弃，一瓶好酒，不是“跑”掉了一半，就是味道变得奇怪难闻。
因此，储存白酒还是要有一些技巧和注意事项的，尤其是下面的“八忌”，千万别踩，新手特别要注意认真学习。
第一忌：埋在土里
有的人看了影视剧里从土里起出来一坛酒的情节后，开始效仿影视剧的做法，将自己买来的一瓶瓶好酒埋在土里。这简直是暴殄天物啊！你以为的多年后的陈香，最后变成了一股泥腥味。存放白酒时，串味是大大的忌讳，直接埋在土里，会导致酒味掺杂土腥味，变得极其难喝。
第二忌：埋在酒糟里
曾有一些不良商家大肆宣传用酒糟埋酒，这在一些正规大酒厂来看，根本是不可能存在的事情。因为废弃的酒糟中，一般会含有黄曲霉菌，这是一种致癌的有害病菌，如果酒体沾染了黄曲霉菌，会对身体健康构成危害。
第三忌：存放在地下室
这一条是很多人都会中招的存酒方法。首先我们要清楚，白酒存放对湿度和温度都有一定的要求，而很多地下室闷热又潮湿，根本不适合白酒的存放，时间长了反而会导致瓶盖霉烂，酒液污染。当然，如果你为地下室装了恒温恒湿的设备，那就另当别论。
第四忌：存放在有阳光的屋子里
白酒存放中非常重要的一点就是避光，因为阳光直射产生的高温，会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
第五忌：存放低度数白酒
一般低于45°的酒属于中度酒和低度酒，这类酒不适合长期存放。因为微生物在低度数酒液内容易生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
第六忌：存放非纯粮固态发酵的白酒
非纯粮固态发酵的白酒，也就是全部或部分用酒精勾兑而成的白酒，这种酒一来价值很低，二来即使长期存放也不会更好喝。所以如果手上有这样的白酒，就不要当做宝贝存放了。
第七忌：存放白酒的空间有异味
存放白酒的空间一定要保证空气流通，不能有其他异味，如樟脑丸、沉香等，这种异味一旦随空气进入酒液，不仅会影响酒体的正常老熟，还会改变酒的口味，影响酒的品质。
第八忌：瓶口直接用胶带缠绕密封
长期储存白酒，一定要注意密封性，很多人在密封整瓶白酒的时候，往往为了省事，直接用普通胶带缠绕瓶口，这种做法属于简单粗暴型，可是如果N多年后想要拿出这瓶老酒交易，会发现胶带已经破坏了瓶口的封膜。瓶口的封膜一旦破坏，老酒的价值会大打折扣。最实用的方法是用生胶带缠绕，既保证了密封，也不会破坏瓶口。
当然，我们除了避开这些储存白酒的“雷区”，还要了解正确的储存白酒的方法。一般而言，储存白酒的空间湿度要在70%左右，温度在10°~20°最佳，空气流通，没有阳光直射，储存白酒的酒坛、酒罐或者酒瓶，要保证良好的密封性。如果做到了这几点，那么，你就可以坐等十几二十年后，拥有属于你自己的老酒了。
来源：综合都市调查等，如侵删
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