疫情虽然放开一个月，各省市感染人数先后达到高峰，餐饮消费端依旧较少，对各水产品需求量比较少，叠加气温较低，鱼价低迷，养户惜售，在流通端各水产品依旧非常疲软，价格持续走低，仅黑斑蛙因气温下降，出蛙量大幅减少，价格轻微上涨外，其他水产品价格全线下跌，其中热门水产品对虾价格下跌幅度达10.3%。

据统计，本周主要下跌的水产品是草鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、对虾、生鱼、黄颡鱼、加州鲈、叉尾鮰、牛蛙、螃蟹，其中草鱼全国塘口均价约为5.7元/斤，环比跌1.1%，同比跌11%；鲫鱼全国塘口均价约为7.4元/斤，环比跌6.6%，同比跌7%；鲤鱼全国塘口均价约为4.5元/斤，环比跌1.5%，同比跌26%；罗非鱼全国塘口均价约为4.6元/斤，环比跌1.7%，同比持平；对虾全国塘口均价约为22.4元/斤，环比跌10.3%，同比跌18%；生鱼全国塘口均价约为7元/斤，环比跌6.7%，同比跌30%；黄颡鱼全国塘口均价约为9.7元/斤，环比跌2%，同比跌8%；加州鲈全国塘口价约为11.6元/斤，环比跌1.9%，同比跌11%；叉尾鮰全国塘口均价约为8.8元/斤，环比跌1.6%，同比跌11%；牛蛙全国塘口价约为7.1元/斤，环比跌3.8%，同比跌10%；螃蟹全国塘口均价约为29.4元/斤，环比跌7.1%，同比跌17%。

本周重点鱼种数据展示及分析

普水类

草鱼：本周全国草鱼塘口均价为5.7元/斤，同比跌11%，环比跌1.1%。

华南地区：广东中山、佛山、肇庆地区存塘约3成左右，受疫情影响，市场消费低迷，大多数人想出鱼，但消费不行，价格较上周下跌0.1元/斤。广西地区价格依旧低迷，养殖户出鱼积极性不高，价格与上周基本持平。

华中地区：安徽地区本周养户基本没有出售小草鱼，价格较上周下跌0.1-0.4元/斤。大草鱼有市场流通，但价格与上周基本持平。湖北潜江地区主养大草鱼，养户按照往年出鱼节奏，计划在春节之前清塘，目前存塘约40%，8斤价格约6.6元/斤。湖北荆州地区草鱼存塘约8成以上，受疫情影响，市场需求量较少，价格持续低迷。湖南地区草鱼存塘较大，本周市场基本无消耗，价格下跌0.3元/斤。江西地区近期随气温下降，养户出鱼量减少，市场供应量减少，价格上涨0.1元/斤。

华西地区：四川绵阳、重庆地区市场需求量较少，价格环比上周下跌0.1元/斤。四川成都、达州、泸州等地价格与上周基本持平。

华北地区：山东、沈阳地区价格与上周基本持平。

鲫鱼：本周全国鲫鱼塘口价7.4元/斤，同比跌7%，环比跌6.6%。

华东地区：江苏地区地区受疫情影响，近期市场基本无消费，市场有滞销情况，养户持观望态度，价格较上周呈下跌。

华西地区：四川泸州地区存塘约4成，市场消费太差，价格与上周基本持平。重庆地区价格与上周基本持平。

鲤鱼：本周全国鲤鱼塘口均价为4.5元/斤，同比跌26%，环比跌1.5%。

河北、沈阳、天津地区鲤鱼近期市场消费依旧不好，目前出鱼依旧亏损，养户惜售，价格与上周基本持平。河南地区存塘约8-9成，市场消费稍有好转，但天津、连云港鲤鱼拉到当地价格才4.2元/斤，冲击当地市场，本地鱼出不去，价格依旧稳定。江苏、黑龙江地区因为疫情影响，市场几乎无消费，其中江苏地区存塘约6成，一亩亏损约1000-2000元，养户不敢出鱼，价格下跌0.2-0.3元/斤。

罗非鱼：本周全国罗非鱼塘口均价为4.6元/斤，同比持平，环比跌1.7%。

广东、广西地、云南地区近期罗非鱼市场低迷，价格与上周保持稳定。海南地区的外地养户出鱼回家过年，出鱼量增加，价格与上周基本持平。

特水类

斑点叉尾鮰：本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为8.8元/斤，同比跌11%，环比跌1.6%。

河南地区存塘约7-8成，市场消费低迷，本地出鱼受阻，价格较上周下跌0.1元/斤。广东地区存塘约2-3成，市场消费依旧不行，加工厂无人收鱼，价格与上周基本持平；湖北地区存塘达9成，市场需求减少，价格下跌0.5元/斤。四川地区叉尾存塘约2成，价格与上周基本持平。

黄颡鱼：本周全国黄颡鱼塘口均价为9.7元/斤，同比跌8%，环比跌2%。

湖北地区黄颡鱼目前因市场消费低迷，出鱼困难，价格较上周下跌0.5元/斤。浙江、四川、湖南地区价格与上周基本持平。

生鱼：本周全国生鱼塘口均价为7元/斤，同比跌30%，环比跌6.7%。

广东地区2斤以上占比约6成的统货价格约7元/斤，因目前价格与成本线基本持平，养殖户基本不卖鱼，价格较上周下跌0.5元/斤。

加州鲈鱼：本周全国加州鲈鱼塘口均价为11.6元/斤，同比跌11%，环比涨1.9%。

江浙、广东地区受疫情影响，市场消费疲软，价格较上周下跌0.2-0.5元/斤。四川地区价格与上周基本持平。

牛蛙：本周全国牛蛙塘口均价为7.1元/斤，同比跌10%，环比跌3.8%。

广东地区存塘达3-4成，近期受市场消费影响，价格较上周下跌0.2元/斤。广西地区本周依旧受疫情影响，市场消费低迷，价格下跌0.2元/斤。江西地区蛙走不动，价格下跌0.3元/斤。

黑斑蛙：本周全国黑斑蛙塘口均价为13元/斤，同比跌13%，环比涨2%。

甲壳类

对虾：本周全国对虾塘口均价为22.4斤，同比跌18%，环比涨10.3%。

华南地区：广东湛江地区成虾占比约3成。汕尾地区存塘约2-4成，受疫情影响，餐饮、商场异常冷清，市场走量很少，价格与上周基本持平。

华东地区：江苏如东地区白对虾存塘约3成，目前市场需求较少，价格较上周下跌3元/斤，25头价格约23元/斤，30头价格约21元/斤。

华北地区：山东东营地区6成以上对虾达上市规格，但因价格太低，养户惜售，市场需求量也非常少，价格与上周基本持平。日照地区成虾存塘占比很少，近期价格与上周基本持平。东营地区价格与上周基本持平。

螃蟹：本周全国螃蟹塘口均价为29.4元/斤，同比跌17%，环比跌7.1。

江苏、湖北地区螃蟹基本接近尾声，市场供应量减少，价格与上周基本持平。

数据来源：通威农发场一线行情报价组

转载声明

本文来源：通威农牧，特别鸣谢，未经授权，谢绝转载

编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信）





2022中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

时间：2022年12月29-30日

地点：广东汕头

一、组织机构

指导单位：广东省农业农村厅 广东省农业技术推广中心

主办单位：南方报业传媒集团社

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》

2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3. 牛蛙养殖标准化分析

4. 牛蛙养殖投入品市场分析

5. 牛蛙主要病害分析

6. 牛蛙预制菜前景分析

7. 发布牛蛙十大预制菜品

8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范

9. 发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

往届回顾

扫码购票

会议详情可咨询蔡记者

13414952984（微信同号）