导读：病毒的“死对头”被找到了！建议常吃它，清热消炎抗病毒，增强免疫，身体壮！最近跟朋友聊天都是健康的问题，生怕自己“阳”了，但是这个时候我们一定要保持良好的心态，不要聚众，少出去，在家里陪陪家人孩子。在家里的话也要适当的多做一些运动，可以增强我们身体的抵抗力。在饮食上可以吃一些天然的抗菌食食材，比如说现在当季的大蒜，还有一种非常常见，它还也被称为天然的消炎药，这种食材就是折耳根。

折耳根的口感跟营养都非常的丰富，含有丰富的维生素，矿物质及其其他营养成分，具有利尿杀菌，消毒，抗病毒，适当吃它可以提高我们自身的免疫力。在这个时候的话可以适当吃一些折耳根。折耳根的吃法很多，今天我们也来分享一种好吃的做法。

准备食材：

折耳根，黄瓜，香辣菜，食盐，酱油，醋，白糖，香油

具体做法：

1.将准备好的折耳根放在盆中，往里面加入适量的食盐，鱼折耳根的表面有很多的根状，这一些在清洗的时候，我们要用手搓一下，将里面的根须给它拔掉，处理好后再用清水过一下；

2.清洗好后的折耳根放在一旁，用手将折耳根折成自己喜欢的大小，处理好后放在盆中备用；

3.黄瓜中含有丰富的维生素，而且它的口感清脆爽口。准备好的黄瓜用清水洗净，手心抓一把食盐，将黄瓜搓洗表面。搓洗干净后的黄瓜放在案板上，用刀去掉头尾，再对半切改刀切成细条状，随后给它切成细丁状，切好后的黄瓜放在盆中；

4.黄瓜放入盆里面加入一勺食盐，用筷子将它们搅拌，放着腌制30分钟。食盐水腌制可以更好地将黄瓜里面的水分“杀”出来，这样吃起来口感更加爽脆；

5.黄瓜腌好后用清水洗一下，要不然可能会太咸。如果加的食盐不是很多，可以不用洗，用手挤掉表面多余的水分。处理好的黄瓜放入盆中，准备一个干净的盆，将折好的鱼折耳根放入里面；

6.里面加入适量的食盐，白糖，酱油，醋，还有香辣菜；

7.准备一个干净的筷子，用筷子将盆里面的食材搅拌均匀，然后放着腌制20分钟。这道菜非常简单而且口感清脆，味道特别的好；

凉拌折耳根黄瓜就完成，这样子做出来的黄瓜小小的，一口咬一个，特别的脆口。冬天天气寒冷，而且气候干燥，这样子一道凉拌菜也可以适当吃一些，具有开胃解馋。现在又是特殊时期，是拼抵抗力的时候，折耳根还有抗病毒抑菌等好处。

这道菜拌好后腌20分钟再食用，味道更好。不过不建议过夜，吃多少做出来，毕竟做法也简单，还健康卫生。

小贴士：

1.折耳根也叫鱼腥草，买回来后要用手搓洗其表面的须须，这些处理干净后吃起来才美味；

2.黄瓜洗净表皮，最好不要去掉皮搓洗干净。黄瓜处理好后加入食盐，杀掉多余的水分，这样吃起来的黄瓜才脆口；

3.这一道小菜处理做法都很简单，加入香辣菜直接拌一拌，味道特别的好。

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