腊味飘香是年关。

对于乐山人来说，过年吃腊味，是每年必不可少的一种情怀和仪式感。

肥而不腻，咸香扑鼻。

腊味的食用方式非常亲民：直接煮熟切片，色泽红润、香味馥郁而浓醇；和各种蔬菜做搭配，随便炒炒就是一盘家常美味；它也是懒人福利，将腊味放入电饭锅与大米同煮，简单粗暴便可收获鲜香美味……

关于腊味，你有什么特色做法吗？

在2023乐山味道年味节期间，将举行“嘉乡腊味”腌腊制品厨艺创意赛：诚邀你来参与比赛，免费报名，现场制作，现场打分，获胜者赠送年味大礼包。

活动详情

比赛时间：2023年1月13日16:00

比赛地点：乐山市市中区世豪广场

比赛形式：个人赛（免费报名）

报名方式：通过线上报名和现场报名均可参与活动。线上报名请添加工作人员微信↓

咨询电话：15663703747

参赛要求

创意腊肉饭：

反映个人创新制作的创意腊肉饭，每名选手以腌腊制品为主要食材，制作体现创新特色风味的腊肉饭一道。

“嘉乡腊味”特色名菜：

反映个人创新制作的以特色腌腊制品为主要食材的菜品，要求每名选手制作1道腊味特色菜。现场制作可加以点缀、装饰，在规定时间内制作完成。

比赛规则

通过线上报名和现场报名的方式在规定时间内制作“嘉乡腊味”特色美食。

报名成功后，采用号码制。

比赛分为创意腊肉饭和“嘉乡腊味”特色名菜，以腊味为主食材。

比赛食材和餐具由组委会提供。特殊调味品选手自带。

比赛现场提供基础调味料：食用油、酱油、糖、盐、醋、味精，淀粉，其他调味品，选手自带。

比赛流程

参赛选手菜品制作（限时10~15分钟/道）

专家评审、大众评审试吃打分、统分

公布获奖名单并颁奖

评选办法

邀请美食专家和大众评审员，根据色、香、味、形、质等多个标准对菜品进行打分。

现场提供4组厨具，共组织6轮厨艺比赛，最终评选出3道创意腊肉饭和3道“嘉乡腊味”特色名菜并颁奖。

奖品：年味大礼包一份。（参与者均有小礼品赠送）

（具体奖品以实物为准）

这一口咸鲜腊味

扎根着家的记忆

令人久久难以忘怀

“嘉乡腊味”腌腊制品厨艺创意赛

发掘乐山腊味文化，推广乐山腊味品牌

热爱腊味的你，喜欢烹饪的你

记得报名参与

▲扫码添加工作人员免费报名

咨询电话：15663703747

▍内容来源：活动

▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）

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