老百姓中曾留传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。可以看出当时人们对鸡屁股盲目的喜爱。还有一类人为了达到美颜，丰胸等目的吃的不亦乐乎！

在我国台湾地区，有一道经典小吃，名叫七里香，就是用鸡屁股炸的，是台湾必吃榜排名１的代表美食。鸡屁股还有一些更文雅的称呼：鸡臀尖、鸡尾、凤尾，在烹饪成美食以后，并不会特别直接被联想到具体部位，而是很有视觉诱惑力，令人垂涎欲滴。将鸡屁股作为美食的原因主要在于鸡屁股中含有大量的脂肪，油炸烹饪之后会给人一种色、香、味俱全的感觉。

其实鸡屁股是鸡身上淋巴最为集中的地方，也是滞留病毒、病菌场所，尤其是一个尖尖的组织叫腔上囊，俗称鸡法氏囊。

法氏囊是鸟类特有的结构，长在屁股附近，又叫腔上囊。它是鸟类的免疫器官，里面充满了淋巴组织，作用是消灭外来的细菌、病毒和其他有害物质。

如果长期食用过程中处理不当可能会导致肠胃以及肝脏等部位的不适。如果实在改不了吃鸡屁股的习惯，可以将鸡臀尖上的囊状物切除，这样吃的时候，可以降低一部分风险。