导读：

过年啦，过年啦！一大早就被小孩子的叫喊声吵醒，你是不是也这么激动呢？要说小时候，确实也是这般模样，有新衣服穿、有好东西吃，最关键还有压岁钱，如此多期待的事情，怎么能让人不开心呢？

过春节，每年都会有不一样的变化，唯一不变的就是“吃年”，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，透着喜庆热闹劲儿，此刻，即使你奔袭了几千里，但是此刻你的内心是愉悦的。有美食并且有家人相伴，看着一家老小互敬互爱，共叙天伦，这就是人生中最大的幸福。

关于除夕的吃食，也是很有讲究的。有一句老话：“除夕3样不上桌，来年福气不进门”，今日就是除夕了，那这个3样指的是什么呢？提醒老传统莫忘了。

第一样：饺子

年夜饭要吃饺子，而且在吃的时间上，也有讲究，一般要到半夜子时吃，它是正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音。而且饺子和元宝一样，又叫“招财进宝”之意。

推荐食谱：【木耳肉馅饺子】

所需食材：木耳、猪肉馅、饺子皮、葱姜水、鸡蛋、盐、蚝油、五香粉、蘸料、葱花

1、准备一个大碗，把木耳进行浸泡，浸泡好之后，切成末，放入碗中加入肉馅，放入鸡蛋。

2、放入葱姜水，加入鸡蛋不断的进行搅拌，放入盐加入蚝油和五香粉，拌匀放点葱花拌匀。

3、取出饺子皮，可以直接擀，也可以直接买，把馅料包进去，依次包好。

4、锅中注入水，大火烧沸，接着放入饺子，把它煮沸腾，然后把它捞出来，吃的时候蘸上料即可。

第二样：年糕

年糕，寓意就是年年高升，在吃团圆饭的时候，年糕也是必不可少的，而且吃年糕寓意着一年比一年提高，这个在我们当地是必上桌的。

推荐食谱：【炒年糕】

所需食材：番茄、年糕、番茄酱、盐、洋葱、鸡粉

1、把番茄洗净，洋葱洗净，接着把它切成丁，放入到一个篮子中备用。

2、锅中放入植物油，烧热之后，把番茄倒进去开始翻炒，炒香之后，放入番茄酱，倒入洋葱。

3、炒香之后，放入番茄酱，记者放入盐加入鸡粉，炒匀炒至入味，就可以直接装盘出锅了。

第三样：烧鱼

除夕吃团圆饭，这个鱼是餐桌上必不可少的，鱼同“余”谐音，意思就是年年有余。不同的地方用的鱼不一样，常见的有鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼等。

推荐食谱：【柠檬蒸鲈鱼】

所需食材：鲈鱼1条、柠檬1个、小米辣3个、蒜末、姜末、盐、蚝油、香油

1、把鲈鱼清洗干净，打上花刀备用。

2、准备一个小碗，把小米辣切成末，蒜切末，姜切末，放入碗中把它拌匀，放入盐加入蚝油。

3、把馅料塞进鱼的肚子中，然后开始蒸，把它蒸熟透，接着取出来，倒出里面的汤汁。

4、锅中烧热油，把它浇淋在鱼身上，最后放入少许的柠檬，拌匀就可以直接开吃了。

【食刻说】

除夕到了， 不同的地方饮食有些不一样，但是所想表达的寓意是一样的，都是希望家人平平安安、在新的一年招财进宝、步步高升。那什么食物，拥有这些寓意呢？你们当地，会不会除夕之夜，把这3样端上桌呢？