这个春节，大家有好好地跟家人朋友聚会吗？宴桌不仅是张吃饭的桌子，它还是举杯交流情谊的场所，是宴席文化传承不可替代的载体。那为什么中国人办宴席爱用圆桌，西方人爱用方桌？

历史上，中国宴席也曾以方桌为主流。从古代的画卷中可以略窥一二。

△汉《宴饮百戏图》，宴客坐于长方形的案几前饮酒观舞

△唐《宴饮图》，出现了椅子的雏形——胡床

西方人同样以方桌组织宴席。主人坐于长方桌居中的位置，身份越尊显的客人坐得离主人越近。宴会上的菜肴分成一份份递给客人，主人家会通过介绍宴会食材香料的考究，以及为女宾客提供最优质的食材部位，来表现自己的热情好客。

△达芬奇名画《最后的晚餐》，耶稣处于长桌的中间位置

直至现代，西方人依然保持着方桌分餐的宴饮习惯。由于长方形餐桌上人与人之间距离较远不便于社交，他们通常会另设站立式酒会、交谊舞会等活动作为补充，让宴客有机会随意走动，方便社交。

那中国从什么时候起开始流行圆桌呢？这得从宋朝的餐饮革命说起。宋朝炊具的制作技术迅速提升，铁锅菜刀这些厨具终于开始流行起来。

铁锅导热性好、结实耐用，适合炒、焖、煎等烹饪技法，现代人常见的炒菜应运而生， 精致的炒菜因为容易夹食，更适合大盘呈上餐桌共同享用。

由于百花齐放、美味可口的炒菜兴起，圆桌围餐逐渐成为中国宴席主流。与方桌相比，圆桌可以坐下更多的人，更能满足大型宴席所需；圆桌无需择方位来定尊卑，也方便临时加减席位，更能体现人与人之间和睦友爱的精神。

△在西方“圆桌谈话”用于指地位平等地交流，大异其趣的中西方文化对于圆桌的看法相差不大

中国人重视家庭，讲究亲情友情，圆桌合餐制也正好迎合了中国人的喜好。在《红楼梦》七十五回中，贾母举行中秋赏月夜宴，桌椅皆用圆的，“特取团圆之意”，圆桌开筵带有花好月圆，阖家团圆，圆圆满满的美好愿望。

△实用宴席知识：圆桌不以方位定座次尊卑，但习惯上会将面向门口的位置定为尊位。同时，因为圆桌桌面较大，通常主人位的对面位会设副陪位以方便招待客人。圆桌的座次依然遵循“左为上”的原则，宾主座次错落有致，大家围坐一堂其乐融融。

春节已至尾声，正宜用一瓶当红美酒与同事亲友开启一年新红运。红酒寓意祥瑞，果香浓郁易入口，对身体的刺激性也比较小，可以说红酒是男女皆宜的宴席体贴之选。

而从中国干红到全球畅销30国，从亚洲TOP1葡萄酒品牌到全球畅销葡萄酒盲品赛冠军 ，90余年国货精品张裕解百纳，恰是宴请同事、 亲友 的体面之选。

中国宴喝红酒，就选张裕解百纳。一张大大的圆桌，一盆盆精致的炒菜，再加上一桌重逢的亲友，一场人生好宴又要上演。祝大家新的一年开工大吉，大展红兔！

‍△新年期间，“达康书记”吴刚向大家推荐张裕解百纳：中国宴喝红酒，就选张裕解百纳。

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