1月30日

在湛江市坡头区官渡镇

南方农村报开展首次空中直播

航拍湛江万亩蚝田

快随发布君一起

感受一场蚝乡风情~

广东湛江素有“生蚝之乡”的美誉，这里产蚝的历史可以追溯到两千多年前。在湛江市坡头区官渡镇，生蚝的养殖场星罗棋布。每日清晨，渔民驾驶着船只穿梭于万亩蚝田之间，颇为壮观。

官渡生蚝学名近江牡蛎，多栖息于河口附近盐度较低的内湾，滤食浮游生物为生。官渡镇位于河海交汇处，水中微生物丰富，盐度不高，是生蚝生长的温床。

每年10月起，官渡镇三角市场迎来一年中生蚝交易量的高峰期。市场靠近官渡高速路口，人们离开湛江从此经过，通常会在这里捎上一点鲜货作为特产。这是湛江最大的生蚝交易市场，200多个档口汇聚于此，每年有1万吨左右的蚝从这里走出去。

湛江生蚝养殖始于20世纪五十年代，养殖区遍布各县区，年产量40万吨，占全国的10%、全省的35%。2019年，湛江生蚝成为“国家地理标志产品”，2021年获评“全国名特优新农产品”。湛江生蚝养殖带动了种苗、流通、加工、文化、旅游、服务等上下游产业和更多新业态发展，产业链年产值70亿元，带动就业人口10万人，成为促进乡村振兴、养蚝致富的朝阳产业。

时下正是生蚝的最佳赏味期

肥、脆、滑、甜

是官渡生蚝的显著特点

酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、清蒸、炙烤......

花样百出的做法

成就一口鲜美的滋味

来源：南方农村报、南方+