相信大家对于柿子这种食物应该是不算陌生的，柿子是秋天成熟的一种水果，其中所含有的营养物质也比较丰富，口感非常不错，受到了人们的喜欢。
其实柿子不仅是水果食品，更是一味中药，它全身都是宝，是一种营养价值很高的水果。
但是你知道吗？柿子是不能随便吃的，有些人吃了不仅起不到养生效果，反而会给身体带来一些负面影响。
柿子的营养成分有哪些？
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子含有的价值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。
常吃柿子，5个好处少不了
1.促进消化
大多数柿子吃起来都比较甜，这是因为它含有多种有机酸，比较常见的有单宁酸以及尼克酸，这些有机酸的作用是促进肠胃消化，帮助人体肠道蠕动。
而且它还能够开胃，增加人们的食欲，一些消化功能不好的人在没有胃口的时候可以吃一些柿子。除此之外，这些有机酸还能够止血。
2.促进排毒
吃柿子时，能够吸收较多的膳食纤维、果胶，这些物质能起到润肠通便的作用，不断的把肠道中的毒素、垃圾排出来。避免了较多垃圾堆积在肠道中，达到排毒的效果。
3.防治便秘、痔疮
柿子含有纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助排便，或者宿便情况的缓解与疏通，只是柿子不能与有些含有丰富的钙铁锌元素东西吃，否则很容易导致营养不能够被充分吸收。
食用柿饼能调和胃肠，对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。
4.补充维生素C
大家都知道水果都是具有大量的维生素C，但是你知道吗？柿子所蕴含的维生素C是其他水果的2倍左右，所以说吃柿子是可以帮助我们补充维生素C。
5.美容养颜
新鲜柿子中的β-胡萝卜素含量丰富，它是一种强抗氧化剂，不但能抵御自由基对机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，进而有助于延缓细胞和机体的衰老。
此外，β-胡萝卜素还能缓解秋冬季节因天气原因引起的皮肤干燥、粗糙等问题。
柿子不能随便吃？医生提醒：以下4类人，平时尽量少吃，要听劝
1.痛风性关节炎患者
建议痛风性关节炎患者不要吃柿子，柿子富含胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。
但患者最好不要吃柿子，否则病情会加重，因为痛风性关节炎多由寒湿引起。
所以痛风患者要注意多吃一些能缓解和消除感冒症状的温性食物，而柿子是凉性食物，还是少吃为好。
2.胃病患者
柿子含有鞣酸及果胶等成分，容易刺激肠胃，同时过量空腹食用可在胃酸的作用下形成胃柿石。
如果患有胃部疾病，如胃溃疡、胃炎、炎症性肠病等，食用柿子容易加重身体不适症状。
3.糖尿病患者
糖尿病是一种慢性心血管疾病，如果患上了糖尿病而没有及时进行治疗和调理的话，后果也是非常严重的。
对于那些患有糖尿病的人而言也应该尽量少吃或不吃柿子，因为柿子当中的糖分含量相对比较丰富。如果深入体内的话，可能会导致血糖进一步升高。
4.胃虚寒的人
脾胃虚寒的患者是不能吃柿子的，脾胃虚寒的人肠道功能较弱，不能够吃辛辣刺激性的食物，不能吃生性寒冷的食物。
柿子属于性偏寒的食物，普通人吃多了容易出现腹痛，腹泻的症状。
脾胃偏寒的人更不能够吃柿子，这只会会加重患者体内的寒气，使脾胃更为虚弱，加重患者的症状，顾不建议患者吃过多的柿子。
健康科学吃柿子，3种吃法让你百吃不厌
1.柿子粥
做柿子粥，一下子可以消耗十来个，大一点的6个左右，如果人多做得多的话，那就最起码是个大的。
做好的柿子粥，不仅去除了寒性，口感清甜，而且可以起到润燥化痰、健脾益胃的作用。就是中老年朋友、小孩以及脾胃虚寒的人都能食用，是一款老少皆宜的秋季养生粥。
2.烤柿子
把柿子用棍子或者铁条串起来后，放在柴火堆上烤，一边烤一边的转，这样烤的均匀，不会有生有熟的。
3.柿子饼
柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。
拿出去晒，阴天也没关系。晒几天后，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。在哂几天第二次捏，这次保持中度力气捏。又晒了几天，开始第三次捏，第三次力度要重点捏。
再晒晒，感觉里面软软的就好了，然后找个干净容器，一层柿子皮，一层柿子码好，盖好后放在通风地方，十多天后柿子长霜了。自制柿饼就这么简单，大功告成。
提醒：吃柿子一定要注意2件事
1.控制每次吃的量
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
2.柿子不能和螃蟹同食
大家在吃柿子的时候要注意，千万不可以吃螃蟹，很多人吃完螃蟹吃柿子，这种做法是非常错误的，因为一旦你这样做了以后，那么就可能会带来非常恶劣的影响了。
柿子是属于寒凉性的，螃蟹也是属于寒性的，两者结合会使寒气加重，严重的会造成食物中毒，出现呕吐，腹泻等一系列的不适症状。所以，柿子不能和螃蟹同时食用。
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