本周随春节后消费陆续减少，除罗非鱼、对虾、黄颡鱼外，其他水产品价格均呈现稳中下跌态势。其中罗非鱼因存塘减少、气温较低、养户惜售等因素影响，罗非鱼上市量较少，广东、广西、海南、云南等地价格均上涨0.3元/斤，环比上涨幅度达6.9%，而牛蛙受节后消费减弱比较敏感，价格最高下跌0.8元/斤。据了解，目前全国水产品价格低迷，养户基本不投料，不出鱼，致清塘用户较少，已经清塘的养户对放养品种持观望态度，苗种流通速度较慢。

据统计，本周主要上涨的水产品是罗非鱼、对虾、黄颡鱼，其中罗非鱼全国塘口均价为5.1元/斤，环比上涨6.9%，同比上涨5%；对虾全国塘口均价为31.8元/斤，环比上涨1.3%，同比持平；黄颡鱼全国塘口均价为10.6元/斤，环比涨1%，同比跌8%；主要下跌的水产品是草鱼、鲫鱼、鲤鱼、加州鲈、叉尾鮰、牛蛙，其中草鱼全国塘口均价为5.5元/斤，环比跌3.3%，同比跌9%；鲫鱼全国塘口均价为7.7元/斤，环比跌1.5%，同比跌16%；鲤鱼全国塘口均价为4.4元/斤，环比跌3.7%，同比跌21%；加州鲈全国塘口均价为11.6元/斤，环比跌3.1%，同比跌22%；叉尾鮰全国塘口均价为8.9元/斤，环比跌1.2%，同比跌22%；牛蛙全国塘口均价为7.6元/斤，环比跌6.8%，同比跌12%；生鱼、黑斑蛙价格与上周持平。

本周重点鱼种数据展示及分析

普水类

草鱼：本周全国草鱼塘口均价为5.5元/斤，环比跌3.3%，同比跌9%。

华南地区：广东佛山地区存塘约4成，价格与上周基本持平。中山地区成鱼流通依旧缓慢，目前2斤左右价格约5.6元/斤，与成本价基本持平，清塘养户较少，养户观望不投苗，3-7两苗种价格跌0.3元/斤。肇庆地区价格与上周基本持平。广西地区消费减少，价格与上周基本持平。

华中地区：安徽地区1.5斤价格约4.6元/斤，因存塘较多，养户将1.5斤的草鱼当苗种出售，单斤亏损约0.4元/斤。湖北地区草鱼存塘量较大，市场销售受阻，近期养大草鱼地区收鱼较多，价格下跌0.3元/斤。湖南地区草鱼存塘约7-8成，销售压力较大，部分养户因资金压力出鱼，价格下跌-0.1-0.2元/斤。常德地区2斤左右价格仅4.3元/斤。后期随气温升高，养户陆续出鱼放苗，预计草鱼承压较大。江西地区3斤以上草鱼流通速度较快，存塘占比约1-2成，2斤左右流通速度较慢，价格约4.2-4.3元/斤。

华东地区：江苏南京地区草鱼难以流通，2斤左右价格约4.2-4.5元/斤，按照目前价格出售，一斤亏损约1元/斤。

华西地区：四川绵阳地区存塘约3-4成，随节后消费减少，价格下跌0.5元/斤，养户不投料、不出鱼。成都、达州地区价格与上周基本持平。

华北地区：辽宁存塘约7成，山东存塘约2-3成，价格与上周基本持平。

鲫鱼：本周全国鲫鱼塘口价7.7元/斤，环比跌1.5%，同比跌16%。

华东地区：江苏盐城地区银鲫存塘约2成，养户惜售待价，8两左右鲫鱼价格约8元/斤。黄金鲫存塘约3成，1斤价格约5.7元/斤。

华西地区：四川成都地区存塘约3成，价格与年前持平。

鲤鱼：本周全国鲤鱼塘口均价为4.4元/斤，环比跌3.7%，同比跌21%。

黑龙江地区因节后消费减少，价格较上周下跌0.1元/斤。辽宁、天津地区存塘5成，市场供应量充足，供需失衡，价格下跌0.2-0.3元/斤。河北、河南、四川等地价格与上周基本持平。

罗非鱼：本周全国罗非鱼塘口均价为5.1元/斤，环比涨6.9%，同比涨5%

广东地区罗非鱼成鱼存塘较少，存塘鱼4-5月才能出售，价格较上周上涨0.2元/斤。云南、海南地区随疫情放开，春节期间需求量大增，目前基本无存塘成鱼，价格环比上涨约0.25元/斤。广西地区因气温低，出鱼较少，价格上涨0.2元/斤。


特水类

斑点叉尾鮰：本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为8.9元/斤，环比跌1.2%，同比跌22%。

广东地区叉尾鮰存塘约2-3成，目前因水温较低，出鱼较少，叠加前期鱼中收鱼，目前库存相对饱和，价格较上周下跌0.3元/斤。四川地区存塘3-4成，价格与上周基本持平。河南地区叉尾存塘约8成，流通相对顺畅，价格与上周基本持平。湖北地区价格与上周基本持平。

黄颡鱼：本周全国黄颡鱼塘口均价为10.6元/斤，环比涨1%，同比跌8%。

浙江地区因近期市场流通加大，消费力度陆续加强，价格较上周上涨0.5元/斤。四川、湖南、湖北地区价格与上周基本持平。

生鱼：本周全国生鱼塘口均价为7.5元/斤，环比持平，同比跌40%。

广东2斤以上占比5成的生鱼存塘约5-6成，因本批次苗种较差，生长速度较慢，养户出鱼较多，价格约7.5元/斤，基本与成本线持平，小规格鱼价格较低，1斤左右价格约6.5元/斤，09两价格约5.5元/斤。

加州鲈鱼：本周全国加州鲈鱼塘口均价为11.6元/斤，环比跌3.1%，同比跌22%。

江浙地区加州鲈存塘量较大，标苗的养殖户着急出鱼，市场供应量较大，价格持续下跌，养户亏本出鱼，9两价格约11.5元/斤。广东、四川地区价格与上周基本持平。

牛蛙：本周全国牛蛙塘口均价为7.6元/斤，环比跌6.8%，同比跌12%。

广东、广西、江西地区受制于节后消费减少影响，各地出蛙量减少，价格较上周下跌0.3-0.8元/斤。

黑斑蛙：本周全国黑斑蛙塘口均价为17.5元/斤，环比持平，同比涨13%。

四川、湖北地区存塘黑斑蛙基本为种蛙，出货量相对较少，价格与上周基本持平。随成蛙陆续减少，预计后期价格还会继续上涨。

淡水甲壳类

对虾：本周全国对虾塘口均价为31.8元/斤，环比涨1.3%，同比持平。

华南地区：广东汕尾地区随存塘陆续减少，江苏、福建地区虾贩到当地抓虾较多，30头虾价格约30元/斤，湛江地区存塘约2成，市场需求量较大，30头虾价格约32元/斤。广西地区外塘基本无存塘虾，目前陆续开始放苗，30头虾价约33元/斤。

华北地区：山东潍坊地区存塘陆续减少，外省需求较多，40头虾价格上涨4元/斤，25头虾价格约33元/斤。山东滨州地区20头对虾价格上涨2元/斤。天津地区基本无存塘成虾，存塘虾清明前后才出售，30头左右价格与上周基本持平。

数据来源：通威农发场一线行情报价组

来源 ：通威农发场一线行情报价组，特别鸣谢。

编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信





2023中国牛蛙美食文化节暨

第三届牛蛙产业绿色发展大会

时间：2023年2月中下旬

地点：广东汕头

一、组织机构

主办单位：南方报业传媒集团

承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体

二、活动主题

·食尚牛蛙·千亿产业·

三、活动亮点

产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。

标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。

品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。

食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。

四、主要内容

采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。

1

一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛

邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。

主要议题方向：

1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》

2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践

3. 牛蛙养殖标准化分析

4. 牛蛙养殖投入品市场分析

5. 牛蛙主要病害分析

6. 牛蛙预制菜前景分析

7. 发布牛蛙十大预制菜品

8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范

9. 发布牛蛙产业绿色发展共识

2

一大展览：牛蛙全产业链展览展示

1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会

2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）

3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）

4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）

3

N场活动

1.牛蛙健康中国行大调研。

2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。

3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。

4.中国牛蛙厨王争霸赛。

5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。

6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。

7.美味牛蛙云展会。

8.牛蛙短视频大赛。

9.牛蛙美食带货直播。

10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。

往届回顾

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