“借问雪域酒乡何处有？

人们当指强钦村。”

提到西藏的青稞，强钦村的青稞酒

从来没让人失望过

“强钦”在藏语里意为“青稞之乡”

据传文成公主随松赞干布回琼结祭祖时

看到这里的青稞便用

大唐酿酒之法造出了“青稞酒”

此后，便成了村民饭桌上必不可少的一碗

一段流传千古的民族团结佳话

一碗丝滑甘美的青稞酒

一个“沉睡”的庄园

一座古老的村庄

这里是强钦村（又名强吉村）

一个因“青稞酒”出名的村庄

这里的一切，都和青稞酒有关

山南市旅发局相关工作人员在强钦村进行调研。

贝尔/摄

近日，山南市旅游发展局党组成员、副局长达确带队相关科室工作人员前往强钦村调研指导乡村基础设施服务升级等相关工作。据悉，2022年强钦村通过乡村振兴项目，进行了下水道建设及民宿基础设施改造，目前共有34家民宿，160个床位完成基础设施升级改造，另外正在积极打造新的乡村民宿，今年将以全新的面貌迎接八方游客。

升级改造后的家庭民宿 贝尔/摄

强钦村的“琼浆玉露”

醉倒来客！

强钦村的酒元素 贝尔/摄

沐浴着温暖的冬日阳光

漫步在强钦村，低头抬头都是惊喜

村里的路标、路灯、围墙……

都带有当地的青稞酒文化元素

仿佛在用“青稞酒故乡”的身份在欢迎你

村里屋舍俨然，鸡犬相闻，牛羊成群

宛若一幅恬淡静谧的世外桃源画卷

非遗就业工坊和其内部的青稞酒器皿展示 贝尔/摄

“酒香不怕巷子深”

不妨深入到村子的巷子

循着酒香，去非遗就业工坊看看吧

这里仿佛是小型的“青稞酒文化展览馆”

从存储青稞的藤编容器

到火塘灶台、盛酒陶罐一应俱全

尤其是木质、陶质和青铜等各种材质的

酒壶、酒具展示于精心设计的展柜间

据说有些器皿已有500年以上的历史

强钦青稞酒器皿展示 贝尔/摄

强钦青稞酒 贝尔/摄

欣赏完古老的青稞器皿后

坐下来，享用一杯主人递来的青稞酒吧

浅尝一口，你会立刻被淡淡的

青稞香气以及甘甜温润的口感所萦绕

感受着藏族人民的淳朴和好客

以及青稞酒的浓香和醉人

这一瞬间，是被治愈和温暖的冬日时刻

相关资料

藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上蘸三处酥油点，藏语叫“嘎坚”，意思是吉祥如意。主人向客人敬头一杯酒时，客人应端起杯子，用右手无名指尖蘸上一点青稞酒，对空弹酒。同样的动作要做三次，分别表示敬天、敬地、敬神。弹完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添满第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

文成公主的”酿酒传说“

穿越千年的民族团结佳话！

强钦村与措当湖 来源：央视纪录片《青稞》

西藏最好的青稞酒是如何炼成的？

据了解，强钦村盛产黑色青稞

因靠近雅鲁藏布江边的措当湖

自有一片温暖湿润的小气候

相较于同等海拔的其他农区

使得这里酿制而成的青稞酒尤为甘甜

强钦青稞酒 山南市旅发局/提供

据了解，煮熟的青稞需摊铺晾晒

等到温度适宜

再撒上当地特制的酒曲加以搅拌

酒曲发酵是复式酿酒法的关键

可以使糖化和发酵在同一条件下发生

这是中国民间独有的先进酿酒技艺

比起起源更早的单式酿酒法

酿出的口感也更加香浓

青稞田 山南市旅发局/提供

相传“复式酿酒法”这一技艺

便是由大名鼎鼎的文成公主传入

据说松赞干布迎娶文成公主进藏后

曾一同回到他的王朝兴起地琼结祭祀祖先

在强钦村时，她用当地盛产的青稞

和清凉的溪水煮酒以其独到的酿酒技艺

制作出了入口丝滑甘美，缠绵如梦萦

柔软似锦缎的青稞酒

从此成了强钦村脍炙人口的千古佳话

聆听“庄园往事”

住进“诗酒田园”！

强钦村的故事可不只有文成公主

还有那年“庄园往事”

作为“西藏封建农奴社会的缩影”之一

强钦庄园充满着旧西藏贵族过去生活的痕迹

该庄园的客厅、马厩、柴房等无不透露着

贵人奢华生活与农奴悲惨命运的鲜明对比

那斑驳的石墙，残存的壁画和雕刻讲究的门框

处处体现当年的奢华和不凡

夏天的强钦庄园 曲杰/摄

想象一下，当年在古树参天

和良田阡陌的强钦林卡环绕中

强钦庄园是何等的威风八面

即使周遭农户庭院越来越多

它依然显得高大挺拔

白墙黑窗，尽显藏式传统建筑的美

被油菜花包围的强钦村 曲杰/摄

若在盛夏，住进“诗酒田园”强钦村

清晨推窗，清风徐徐吹来花的芳香

静静地看棉花般的云朵冉冉飘荡

油菜花海美丽绽放

相信这样的画面将会

成为你一生中美好的回忆！

强钦村的锅庄舞晚会 山南市旅发局/提供

对酒当歌，人生几何！

今年，不妨来到“青稞酒的故乡”强钦村

品尝让你一口难忘的强钦青稞酒

和当地村民一起载歌载舞

所有难以释怀的心事

都会随着晚风化成星星点点的火焰！

编辑|贝尔

校对|美朵群宗 巴桑

审编|达确