“开年爆剧”《狂飙》

不仅带火了猪脚面和肠粉

还有一种食材也在剧中多次亮相

就是陈皮

《狂飙》剧照

剧中主角之一的高启强

最爱喝陈皮茶

无论是送礼会客，还是与人谈话

他都爱泡上一壶陈皮茶

甚至在某次宿醉之后

他也要用陈皮茶解酒

《狂飙》剧照

不少网友看了剧后

也开始跟风喝起了陈皮茶

有网友调侃：

“追完《狂飙》后劲太大了

赶紧冲杯陈皮茶解腻”

提到陈皮，相信很多人都不陌生

它不但有很高的药用价值

还是家中常备的调味佳品

不过，深得“强哥”心的陈皮茶

其实并非人人都适合喝

饮用不当反而会危害健康

陈皮水并非人人适合

一女子连喝半月致便秘

武汉30岁的高女士（化姓）是一名销售人员，自“阳康”后一直消化不良，偶尔还会咳嗽。最近她沉迷电视剧《狂飙》，看到剧中高启强最爱喝陈皮茶，并提到“老陈皮对嗓子好”，便动了心，第二天就到药店买了半斤中药陈皮，每天取10克泡水喝。

半个月后，高女士发现咳嗽没有好转，还出现了胃反酸、便秘等症状。因担心身体出状况，她赶紧到武汉市东湖医院中医科就诊，医生详细询问饮食和生活习惯后发现，问题就出在陈皮上。原来，高女士属于阴虚体质，不适宜过多饮用陈皮茶。

医师程蕾群解释，高女士平时口干口渴、胃胀胃痛，结合舌苔脉象，应是胃火较重，属于阴虚火旺的体质，而陈皮药性辛温，具有燥湿的功效，阴虚火旺的患者过多饮用陈皮茶会加重自身症状。

医生建议高女士停用陈皮茶，还给她开了养阴益胃的中药，并叮嘱她尽量少吃辛辣、油腻的食物，多吃新鲜蔬果。一周后，高女士的症状逐渐改善。

陈皮适合这些人食用！

如何挑选？年份越长越甘香醇厚

陈皮盛产于广东、福建、重庆、浙江等地，广陈皮（注：广东陈皮）又以江门市新会地区出产的质量佳，新会种植陈皮已有700年历史，颇有盛誉。江门正是《狂飙》一剧的取景地。

从中医的角度来看：陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

人们在挑选陈皮时，年份是其中一个重要方面，一般认为“越长越甘香醇厚”，甚至有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。

泰叔的柜子上摆满了罐装的老陈皮。《狂飙》剧照

中医认为，陈皮气香性温，味辛、微苦，有理气调中、健脾和胃、消食解腻、燥湿化痰等作用，是一种药食两用的果皮。

但大家需注意，用陈皮泡水喝颇有讲究，简单总结即“2要2不要”~

要挑至少“陈”三年的陈皮

之所以强调要挑至少“陈”三年的，因为在于：

一，只有经过自然陈化三年或以上的柑橘类成熟的果皮，才能被称为陈皮。三年之内的，只能称为果皮。

二，很多研究证实，陈皮的存放时间越长，其所含挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量会相对增加，药效就越好。

这也与古话“陈皮以色红日久者为佳”“陈者久良”不谋而合。

值得一提的是，陈皮主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地，以广东新会的广陈皮最为地道，食用和药用价值最高。

要正确煮泡、饮用

泡陈皮水前，建议先“洗药”，也就是将陈皮上的灰尘和杂质清洗干净，这样有利于有效物质的释放。

清洗干净后，沥干水，将陈皮放入杯子或茶壶中，用开水冲泡几分钟后，可直接饮用，也可加盖再焖煮几分钟后饮用。

不过，陈皮久泡容易苦、涩、辛，因此无论是冲泡还是焖煮，建议每次不超10分钟。

建议喝完一杯后再续杯，至其味淡后嚼食陈皮。

需注意的是，陈皮性味辛温、偏燥，吃多了容易上火，再加上它含挥发油较多，易耗气，因此喝陈皮水一周不超过3次，每次也不宜大量饮用。

有的人还喜欢用陈皮炖肉、配菜、煮糖水等，那么喝陈皮水时还要相应减量。

此外，泡陈皮水时，还可以加一些养生食材一起泡，以起到强强联合的效果，例如以下几个：

陈皮+普洱：健脾消食、减肥消脂

陈皮+蜂蜜：健脾、理气、和胃

陈皮+冰糖：暖胃、辅助治疗胃寒

陈皮+大枣：理气降逆、补脾益胃

陈皮+姜丝：消食、解腻、缓解脾胃不和

陈皮+玫瑰花+桂花：疏肝理气、活血化瘀、缓解痛经

不要用“自制陈皮”

不少人喜欢自制陈皮，但族掰掰要提醒大家，这么做并不可靠，还可能养生不成反伤身。

首先，为了保持橘子的品相品质，果农通常会在种植、储存过程中使用农药、防腐剂等。

而这种容易残留农药、添加物的橘皮，显然不宜用来家庭自制陈皮。

其次，自制陈皮，其存放时间往往不够陈久，那么橘皮气味会过于浓烈，对身体刺激性较强。

再者，自己晒制陈皮，还很容易因为方法不当、储存不法（做不到恒温、恒湿）、气候不宜（例如广东较为潮湿）等，导致橘皮发霉变质。一旦食用，难免会对肠胃肝肾等造成伤害。

说到这，族掰掰还要提醒大家：生活中还有一些“狠人”会用新鲜橘皮直接泡水，这样非但没药效，还对身体有害！

原因在于，新鲜橘皮中含挥发油较多，直接泡水喝，挥发油进入消化道，会刺激黏膜，引起消化功能紊乱，比如拉肚子。

此外，新鲜橘皮表面容易有农药残留，直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。

不要不分体质乱喝

虽说陈皮功效强大，但非人人皆宜。例如以下三类人群喝陈皮水，不但营养全浪费，还可能不养生反伤身。

1、胃热者

陈皮健胃的作用是建立在胃寒的基础上，所以胃热的人一般不宜服用陈皮。

胃寒的表现：胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等。

胃热的表现：胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻、大便秘结等。

2、失眠多梦者

陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。

尤其是失眠多梦者，一般兼有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚症状。如果再进食陈皮，会使燥热加重，更难入睡，或多梦、不能沉睡。

3、热咳者

陈皮有止咳化痰之效，但不适用于热咳的情况。

当咳嗽、气喘时带有黄白色的痰，则多属热咳，此时吃陈皮不仅不起作用，反而加重病情。

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