一到冬天，广西部分地区的空气时常弥漫着甜蜜的味道，你以为是水果的香气吗？不，那是蔗糖的清香。广西，不仅是“中国水果产量大省”，也是中国名副其实的“产糖大省”，占中国总产糖量的6成，其中广西崇左市的产糖量最高，被誉为中国最甜的城市。

俗话说，南蔗北菜，指的是提炼糖分的原料，南方产糖多用甘蔗，北方产糖多为甜菜。作为产糖量最多的省份，甘蔗的种植比例有多大就不用说了吧？而且在广西，人们不仅种植用来产糖的甘蔗，直接食用的甘蔗也种植不少呢。

言归正传，在广西，人们最喜欢怎样吃甘蔗呢？第一种，“生剥硬撕粗糙吃”；这一种就是不利用任何工具，仅靠坚硬的牙齿咬下外皮啃下果肉食用；第二种，“刀子削皮方便吃”，这就是利用刀子将甘蔗的外皮削掉后咬着吃；第三种，“砍刀斩块精致吃”，这一种吃法就比较讲究了，将甘蔗削去外皮，砍成适合入口的小块，一口一块，简直不要太爽。

在广西，甘蔗不管怎么吃，姿势一定要正确。那就是“mou”着吃，也就是“蹲着吃”。不管你是在何时何地，只要你在吃甘蔗，那必定是“mou”着吃才最有味道，也是最接地气的吃甘蔗姿势。

广西人为啥喜欢mou着吃甘蔗呢？因为甘蔗汁水较多，做着吃或者躺着吃一不留神就滴到衣服上，mou着吃的话汁水直接滴到地上，不会弄脏衣服。而且吃甘蔗要吐渣滓，mou着吃吐渣很方便。广西人也很喜欢在烤火的时候吃甘蔗，在农村，烤火的火盆旁总能看到一堆甘蔗渣滓，边烤火边聊天还啃着甘蔗，在广西是常见的基本操作。

说到这，就会有人问，干嘛不直接甘蔗榨汁直接喝呢？广西大部分地区都有甘蔗，但是不是每个地方都有甘蔗榨汁机。再说了，甘蔗榨汁，不啃不嚼不吐皮，那不是就失去灵魂了嘛。

冬季到来，广西的制糖产业正发展的如火如荼，适合直接食用的果蔗也新鲜上市，如果你想到广西尝尝甘蔗，趁这个季节来广西游玩吧！