鲜！香！嫩！石屏县大桥乡三树底村委会纳头村的生态甜菜现已成熟上市啦，头茬鲜货市场价高达130元/斤呢，采摘期从1月底能一直持续到10月，这舌尖上的“黄金菜”可算是来了！

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河谷生态赋能 套种一地双收

纳头村种植甜菜的历史那叫一个悠久，这可是代代相传的特色“山珍”。靠着河谷温润的气候和林下生态的优势，全村现在已经发展了100多亩甜菜种植。甜菜树喜欢阴凉潮湿的环境，受不了强光直射，当地就巧妙利用橘园套种的模式，让橘树的枝叶给甜菜撑起一把天然的 “遮阳伞”。这种“林下经济”模式可太棒了，同一片土地实现了多元产出：春天能闻到橘花飘香，夏秋时节金果挂满枝头，而一整年都能看到甜菜那鲜嫩的新芽，真正做到了一地双收。

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生态绿色种植 强化基础保障

多亏了橘园套种，这儿的甜菜都不用单独施肥，光靠橘树涵养的土壤肥力，再配上清水浇灌，就能茁壮成长，实实在在是生态绿色、天然无公害。为了进一步把产业基础夯实，大桥乡积极争取项目资金，今年就要启动蓄水池和配套管网建设，补上灌溉设施这块短板，为甜菜的稳定增产和品质提升提供有力保障，一心要把这特色山珍打造成富民产业。

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舌尖尝鲜正好 原生态味动人

河谷湿度高，土壤湿润，让纳头甜菜有了鲜嫩脆爽、汁水充足的好品质。而且甜菜长期和橘树一起生长，在橘香的熏陶下，自带一股清新的草木香气，吃起来还有点微微回甘。另外，它富含多种氨基酸、维生素C，以及钙、铁、钾等矿物质，营养丰富，还能药食两用，是天然健康的“树上蔬菜”。不管是凉拌、清炒，还是用来煮汤、煎蛋，那独特的清甜和爽滑口感，总能让人吃了还想吃，回味无穷。