春节刚过
被称为夜宵“扛把子”的
望城荷花虾
已经悄悄“爬”上
吃货们的餐桌
近日，记者来到湖南省长沙市望城区乔口镇文和友生态屯养基地看到，一只只鲜活的大个头荷花虾，在经过严格的分拣程序后，被装箱打包送往全国各地，实现了兔年销售开门红。
“从1月份到现在，我们已经累计销售荷花虾20多万斤！”文和友生态屯养基地研究员刘江鹏介绍，通过工厂化循环水的屯养模式，荷花虾的肉体干净，肉质紧实、鲜美且富有弹性，平均每只重量达到37克左右，而且解决了养殖的季节限制问题，实现一年四季都有鲜活的荷花虾供应。
高品质鲜虾的背后，离不开科技的支持。在基地7700多个平方的厂房内，整齐排列着六套基地自研的循环水系统。一套系统包括水净化、制冷和过滤等全链路的技术设备。通过水冷凝蒸发器，能够使室内空气温度恒定在8℃左右，让小龙虾在适宜的环境下存活3至4个月，以实现“高峰收虾，错峰出虾”的新型模式，解决小龙虾季节性限制问题，保证一年四季不缺活虾。
而厂区系统中一个个小小的屯养箱，也大有妙招。通过设计优化后的屯养箱，底部均有拇指大的小孔，两旁也设立了柱状排水器，这样的设计可以使得箱内形成水循环，减少荷花虾的活动量，以保证荷花虾的肉质紧实。目前一个屯养箱可以放置15斤至20斤荷花虾，而整个厂房的鲜虾储存量在45万斤左右。
据悉，这套系统自2020年6月起开始投入使用，到现在已经做了6期改善工程，目前的龙虾存活率可以达到80%以上，而乔口镇文和友生态屯养基地也是全国唯一一家使用该新型屯养设备的基地。
此外，如何保证龙虾的来源良好呢？一方面基地建立了自运营的四季养殖温棚。而供应不足的部分则前往外地收购，或与周边虾农合作，通过签订收购协议，以高于市场价收购高品质、高规格的小龙虾，以帮助乔口养殖户增收。同时，基地还通过乔口荷花虾产业协会，为附近虾农提供技术服务，包括苗种的提供、水质检测和疾病处理。
近年来，文和友生态屯养基地通过集中规模化、科学化养殖，产生规模化效益，为乔口镇培育了新的经济增长点，有效促进农业增效、带动区域经济增收。
“基地二期工程即将动工，预计建成后基地的面积和屯量都将实现翻倍。同时在屯养品种上也将往多元化拓展，尝试增加螃蟹和甲鱼。希望能够通过基地的规模扩张，更好地带动周边村民就业，为望城乡村振兴贡献力量。”刘江鹏表示。
来源：望城发布。转载请注明出处。
编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）
2023中国牛蛙美食文化节暨
第三届牛蛙产业绿色发展大会
时间：2023年4-5月
地点：广东汕头
一、组织机构
主办单位：南方报业传媒集团
承办单位：南方农村报 农财宝典 大国渔业
战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位、直播/晚宴等系列冠名单位等，火热招商中，欢迎优秀企业合作
支持媒体：人民日报、新华社、新华网、农民日报、南方日报、南方都市报、羊城晚报等媒体
二、活动主题
·食尚牛蛙·千亿产业·
三、活动亮点
产业化。这是一场牛蛙全产业链大阅兵，汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、消费等产业链条的企业，充分展现完备的全产业链发展模式。
标准化。这是一场关于牛蛙绿色养殖标准化大讨论，产、学、研、政、媒齐聚一堂，从理论到实践，从实践再到理论，用理论指导实践，推动牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现了企业效益和社会效益的统一。
品牌化。这是一场牛蛙市场品牌大营销。牛蛙成为当代人餐桌上的“新宠”，快速发展的牛蛙餐饮市场吸引了众多品牌入局。牛蛙餐饮品牌纷纷在品牌故事与特色元素上发力，依靠品牌文化内核引发消费者的认同感。
食品化。这是一场牛蛙预制菜大汇演。牛蛙精深加工不断发展。站在预制菜的风口，随着无损冻蛙等技术的迭代更新，牛蛙预制菜工艺的不断提升，精深加工将成为牛蛙产业的一个重要增长点。
四、主要内容
采用“1+1+N”的活动形式，一场主论坛+1大展览（牛蛙全产业链、美食展览）+多项细分活动的形式，参会人数超1000人，参展企业超50家。
1
一场主论坛：牛蛙产业高峰论坛
邀请政府、专家、企业等，围绕牛蛙绿色升级和高质量发展开展讨论，输出智慧与力量。
主要议题方向：
1. 《2022中国牛蛙产业调研报告》
2. 牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践
3. 牛蛙养殖标准化分析
4. 牛蛙养殖投入品市场分析
5. 牛蛙主要病害分析
6. 牛蛙预制菜前景分析
7. 发布牛蛙十大预制菜品
8. 发布牛蛙绿色养殖技术规范
9. 发布牛蛙产业绿色发展共识
2
一大展览：牛蛙全产业链展览展示
1、全国牛蛙餐饮文化展与美食推介会
2、发布一批牛蛙预制菜（包括现场展示、烹饪）
3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）
4、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）
3
N场活动
1.牛蛙健康中国行大调研。
2.2022中国牛蛙产业风云榜评选。
3.发布《牛蛙餐饮行业发展趋势白皮书》。
4.中国牛蛙厨王争霸赛。
5.召开广东省牛蛙绿色发展转型升级联盟年会。
6.中国牛蛙产业绿色发展联盟成立大会。
7.美味牛蛙云展会。
8.牛蛙短视频大赛。
9.牛蛙美食带货直播。
10.牛蛙绿色生态养殖现场考察。
往届回顾
扫码购票
会议详情可咨询蔡记者
13414952984（微信同号）
热门跟贴