大家好，我是小肥良。

众所周知，每隔一段时间，总有一首歌会莫名其妙地在全网爆火。

而最近，轮到了李荣浩的《乌梅子酱》。

这首发行于去年的歌，忽然在今年年初于各大短视频平台蹿红。

不少网友被轻松的旋律，和甜甜的歌词洗脑。

尤其是那句“你浅浅的微笑就像乌梅子酱，我尝过你嘴角唇膏薄荷味道”。

更是成为了不少人拍视频必备的BGM。

《乌梅子酱》完整版的原曲在这里：

https://m.kugou.com/share/?chain=hMlWPd6B8V2&id=hMlWPd6B8V2

虽然我听完整首觉得…也就那样。

但架不住很多人喜欢嘛。

整首歌的热度，也随之越来越火。

不仅上了腾讯音乐榜的第一名，同时也是多个音乐app榜单的榜首。

抖音#乌梅子酱#的话题更是狂砍11.3亿播放。

更令人咋舌的是这首歌的“带货能力”。

为了能一尝“初恋的味道”，无数网友涌进了各种购物app，直接导致乌梅子酱在平台的搜索量暴增200倍：

而在淘宝，乌梅子酱也上了热搜，本周指数上升了843%：

这时候就有很多小伙伴后知后觉了：

“我天天唱这首《乌梅子酱》，所以什么是乌梅子酱，味道是怎样的？”

要讨论什么是乌梅子酱，光是我一个人bb是不够的。

我们不妨看看原作者李荣浩是怎么说的：

简单来说就是李荣浩这哥们吃烧鹅的时候呢，蘸了一下梅子酱，然后觉得酸酸甜甜的，就按这个感觉写了《乌梅子酱》。

可能这就是音乐人吧，吃个烧鹅都能写首歌。

另一方面，我也看了很多对这首歌很搞笑的一些“解读”。

比如说杨丞琳的微笑像乌梅子酱的（没有说杨丞琳不好的意思）：

比如说“乌梅子酱”的口型是“我爱你啊”的。

其实你张嘴说一下就知道不是了：

反正就各种价值和煽情。

其实这首歌是人家吃烧鹅的时候写出来的。

不知道他们在知道真相后的表情是怎么样的。

因此从李荣浩的口中，我们不难知道：

所谓的乌梅子酱，其实是我们所熟知的的梅子酱，在更多的地方也被叫作酸梅酱。

上乘的梅子酱，是用青梅去核留肉，再加盐加糖腌制而成。

直接放在罐子里密封，就是随时都能使用的酸味调料。

图源：《风味人间第二季》

那有的小伙伴就要问了：

李荣浩所蘸的「乌梅子酱」和一般的梅子酱有什么区别呢？

我查阅资料，发现风味人间的公众号「风味星球」，曾与李荣浩团队取得联系。

对方表示，之所以叫“乌梅子酱”，只是“为了押韵”而已，其实本质上还是梅子酱…

为了更好的体现文艺感，行吧…

实际上，所谓的「乌梅」，其实是一种零食，是用未成熟青梅熏制而成，通体发黑。

乌梅除了可以当零食吃，也可以做成酸梅汤。

然而，乌梅并不能做成梅子酱，只能做成乌梅膏。

你看某宝那些乌梅子酱，仔细看的话其实都是乌梅膏。

因此“乌梅子酱”这个说法是不成立的，这一点小伙伴们要注意哟。

说回梅子酱。

作为味道酸酸甜甜的一种酱，梅子酱在很久以前，就是烧鹅的“最佳拍档”。

烧鹅虽然表皮香脆，油脂饱满，让人回味无穷，但是内里的肉却多少有点柴，吃多了总有点腻，缺了点意思。

这时候就需要一罐梅子酱来“救场”了。

一口烧鹅的味道在嘴里，再加上酸酸甜甜的梅子融入其中，酸酸甜甜的同时，还去除了肉中的腻味。

既爽口，又满口生津，可以说是越吃越爽，禁不住就会多吃两碗饭。

梅子酱也许不是生活必需的调味品，但却是烧鹅的绝佳醮料！

除了烧鹅能蘸梅子酱，还有很多食物离不开梅子酱。

以我所在的广东举例，潮汕地区有一种食材，深受当地吃货们喜爱。

杜龙鱼学名中华须鳗，又被称为土龙，习性像蛇，在陆地也能生存，是鱼类和虾蟹的天敌。

图源纪录片《老广的味道》，下同

可杜龙的骨刺太多，煮熟后影响口感。

于是，对吃的追求从来没有天花板的潮汕人便自创了一种吃法：杜龙火锅。

煮的时候，鱼骨汤打底，放入杜龙片汆烫十秒，鱼皮遇热收缩，鱼肉变白舒展，如花般绽放开来。

再蘸点特制的梅子酱，中和了皮下脂肪的肥腻，这绝佳搭配，让人吃了直呼过瘾。

各个地方对梅子酱的使用各不相同。

大伙可以把自己当地的特色菜在评论区分享出来哦。

总的来说，通过这首歌让更多人认识梅子酱，其实也是一件好事。

如果你吃腻了平时的酱料，想要换一个口味，不妨试试用梅子酱做菜。

说不定新世界的大门就此打开了呢！