胆固醇是体现血脂水平的一个重要指标，当胆固醇水平异常增高时，就会对人体产生不利的影响，严重的还会导致动脉硬化，造成心脑血管疾病。

医生提醒：以下这几种食物让胆固醇“直线上升”，最好少吃！

一、蛋黄类

蛋黄中除了胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。

二、奶制品类

比如奶油、黄油、雪糕等奶制品中，都含有较多的胆固醇，胆固醇会积聚在血管壁沉积，形成动脉粥样硬化，损伤我们的血管，增加患心脑血管疾病的风险。

三、动物脑类

每100克猪脑的胆固醇含量约为2571毫克，牛脑为2447毫克，因此，高血脂和心脑血管疾病患者应该杜绝吃该类食品。

【椒盐大虾】

  1. 先准备适量的大虾，剪去虾须、虾腿，去掉虾线，放入大碗中，加入清水清洗干净，然后捞出控干水分放入碗中。

  1. 接着碗中加入适量的姜片、葱段、倒蒜，料酒，加入适量的食盐，抓匀后放在一旁腌制20分钟。

  1. 生姜切成末，大蒜切成末，一个青椒，改刀切成丁。

  1. 锅中加入30克花椒，三克小茴香，小火炒出香味，五分钟后加入十克白芝麻，把白芝麻炒发黄，再加入三克食盐，一克味精，翻炒均匀倒在案板上，放凉用擀面杖压碎。

  1. 大虾腌好之后，把葱姜挑出来，再少量多次的加入玉米淀粉，拌匀均匀，放到一边备用。

  1. 起锅烧油，油热下入大虾，转中火把虾炸表皮金黄酥脆，炸好之后捞出，再把油温升高，下入大虾复炸30秒，炸好之后倒出控油。

  1. 锅中不加油，下入姜末蒜末和青红辣椒丁，炒出多余的水分，然后再下入大虾，放入适量的椒盐，快速翻炒均匀即可，这样一道好吃的椒盐大虾就做好了。

【鲜嫩豆腐】

  1. 先把豆腐切成一厘米宽的厚片，放入碗中，加入一勺食盐，一勺老抽，少量的酱油，适量的清水，放到一边浸泡一会。

  1. 准备一把青椒清洗干净，去除辣椒蒂放到菜板上，切成薄一点的小圈，装在碗中备用。

  1. 两根蒜苗，切成小段，蒜苗切成蒜苗段，大蒜切成蒜末，一点新鲜的猪肉，切成肉末装在碗中备用。

  1. 锅热，加入适量的食用油，油热把豆腐一块一块下入锅中，把豆腐的两面煎至金黄之后，盛出来倒进碗中。

  1. 锅留底油，油热之后把肉末加进来翻炒均匀，倒入一点料酒，继续翻炒均匀，再把大蒜放进来，炒出香味，再加一点生抽，翻炒均匀。

  1. 接着把煎好的豆腐加进来，用铲子轻轻翻动，加入少许的食盐，一勺老抽、一勺鸡精，一勺淀粉水，转大火把豆腐煮开，一边煮一边收汁。

  1. 再把青椒加进来炒至断生，再把切好的蒜苗加进来，炒至断生，装入盆中，这样一道鲜香嫩滑的青椒豆腐就做好了。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞关注转发哦，谢谢大家，我们下期见。