广西桂平，三月三还没到，但是又到了吃鸡屎藤（又叫鸡矢藤或者狗屁藤）的时节了。这个应该算是岭南常见的一种植物，算是中药吧？但是广西人喜欢用它来做成糍粑或者掺上糯米做成饼。

俗话说“三月三的鸡屎藤，清明的艾草”。这可是一道非常美味的时令美食。每年的这个时候，在百货市场都阿公阿婆担新鲜的鸡屎藤上街卖。

这种菜在农村遍地都是，为什么叫这么富有味道的名字？那是因为揉搓后一股鸡屎味而得名，其实并不是臭，只是一种独特的青草味。久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅，后来有人将其写成“ 鸡矢藤”。

人们买回家后，一般来说就是用糯米粉、粘米粉、生粉、细砂糖等和鸡屎藤（打碎）和匀，加开水揉成团，然后包馅或者不包馅，入模具打成饼状。将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟，出锅即成。

其实做法就跟艾糍，青团的做法都差不多，算是一类的小吃吧。

除了做饼，还可以做很多小吃，但是要是和番薯一起做成鸡屎藤丸子糖水，对于喜欢吃甜品的人来说，真是一种诱惑。

【图片来源网络，侵删】

发现美食，关注美食，感受美食，讲述美食！

我是威叔，用温暖的文字，记录多彩的美食！谢谢阅读关注。