在北方游子的心底，最念念不忘的，必定有一碗热气腾腾小米粥，香喷喷的味道是刻在了味蕾深处的。
小米，富含蛋白质、植物脂肪、粗纤维，妥妥当当的五谷之首！
来自山西沁州的沁州黄，更是小米界的佼佼者~~
一共有两款：黄小米和黑小米，互为营养丰富的“黄金搭档”。尤其适合孕产妇、婴幼儿和脾胃虚弱人群食用~
黄小米是自然的金黄色，黑小米也是是自然的灰黑色，颗颗精选，圆润细腻。
因为颗粒较小，煮出来的粥，又粘，又糯，又香~
扑面而来浓浓的米香，还能看到厚厚的一层米油，味蕾瞬间被点燃！
搅拌后也不稀，入口就一个香，粘稠软糯，口齿留香。
把它作为宝宝的辅食，再适合不过了。老人吃起来也很容易消化。
喝完一碗香喷喷、热乎乎的小米粥，暖心又养胃，是男女老少的养生小米粥无疑了~
不仅是口感好，香味浓，作为高品质的小米，与普通小米放在一起对比，能看出很明显的区别，沁州黄小米，是金灿灿的黄，普通黄小米则较浅。
除此以外，它的优势还体现在以下3个方面——
1. 用料更少：用普通的小米做的小米粥，至少要三两到四两才可以熬一锅小米粥。用这款的话，二两就可以熬一锅粘稠度一样的小米粥。
2. 熬煮时间更短：普通小米煮30分钟还是汤汤水水的，这款小米熬煮10分钟，就可以变得软糯浓稠。
3. 米油更多：一般的小米只有一层米油，下面的米汤就很清了。而咱们的小米，至少有2到3层米油。
口说无凭，看看吃过的朋友，对这款沁州黄小米是怎么评价的吧！
1
养脾胃，调身体
孕妈必入的营养美食
沁州黄小米，是中国国家地理标志产品。从明朝嘉靖年间，到清朝各代，沁洲黄，一直都是普通老百姓吃不到的。
“春种一粒粟，秋收万颗子”，春种秋收的小米，得天地之灵气，土气最厚，是脾之果，坚持喝，最养脾胃。
小米又被誉为“五谷之首”，而沁州黄小米更是中国四大名米之首，富含蛋白质、脂肪、钙、和铁、钾等微量元素。
自古以来就有“逢黑必补”一说，作为五谷杂粮的黑小米，自然更补，营养价值比普通小米、大米要高很多。
中医也证实黑小米，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效。
对于喝口水都胖的虚胖人群，每天一顿小米粥，先把脾胃养起来。
产妇、孕妇用小米加红糖调养身体，一直是我国北方许多妇女的传统。不仅能安心养神，其富含的营养元素，还能预防贫血，促进胎儿的生长发育。
还能作为“月子米”，熬煮软烂，作为辅食给婴儿喝，能代替一部分的奶水。
香糯醇甜，宝宝也会很爱吃，易消化。
2
产于世界谷物黄金产区——
山西沁县太行山下
这款沁州黄小米的产地，在太行、太岳两山之间，位于北纬36°、东经112°的山西沁县。
这是世界专家公认的杂粮生长黄金地带，更是黑小米的核心产地。我们选择在太行山下平均海拔达1000米的区域，作为黑小米的种植基地。
这里光照充足，降雨适中，昼夜温差15度左右，还有着优质的土壤条件，以褐土为主，十分肥沃，矿物质含量很高。
要知道，沁州黄对土壤的要求非常苛刻，只有红褐色的土壤才能达到种植要求。
因而，本地产区的小米口感更细腻更丝滑，营养更丰富，是真正的养生滋补佳品。
我们的小米优选精种，选用在中国首届农博会上，获奖的“晋谷21号”品种。
在种植方式上，我们采用的是一年一季的生态种植，轮耕导茬，并采用山西独有的“有机旱作”。
整个生长周期长达150天以上，期间都是人工一根根拔掉长出的杂草，不使用杀虫剂、农药化肥，再用自家的羊粪肥给小米们滋养。
等到小米成熟，百亩地的每一颗谷子，都是由农民一把一把割下来的。
比起机器采收，得付出多几十倍的时间和精力，只为了完好保存谷子的营养纤维和饱满度。
每颗谷物，都体现了实实在在的“粒粒皆辛苦”！
3
做法简单，食谱多样
小米粥的做法很简单，水开下小米，沸腾后转小火30分钟即可。
要注意的是，在煮之前不需要淘洗，或者淘洗一遍就可以（淘洗越多，营养流失得越多）。
另外，好米不挑锅，但不推荐高压锅，只糯不粘，吃起来不香。
若想追求最佳的口感，推荐用农夫山泉，用小火慢慢熬，又粘又糯，那叫一个香，当地的店里都是卖十几块一碗的哦~
除了直接用水煮粥，还可以换着花样煮，加枸杞、加红枣、加红糖、加南瓜、不同搭配，营养美味各不同。
关于小米粥，下面就给大家推荐3道经典的食谱吧！
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桂圆芝麻黑小米粥
材料：用料桂圆5枚，黑芝麻50克，小米100克，白糖少许。
做法：桂圆去皮去核取肉，冲洗干净，切成小块。小米。淘洗干净。黑芝麻拣去杂质，入干锅炒香。锅中加入清水，先下入小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻，继续煮至米熟粥成时，加入白糖即可。
2
三黑米浆
材料：黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑枣9g
做法：黑豆浸泡6小时备用黑枣去核备用。将所有材料放进豆浆机中，加适量的水（400ml-1000ml按照个人喜好的浓度加入水）可适量加入蜂蜜或红糖，按个人喜好添加即可。
3
南瓜红薯小米粥
材料：南瓜、红薯各100g，小米50g
做法：将南瓜、红薯洗净切小块，锅中加适量水，先下小米煮开后下入南瓜、红薯，再烧开后转中小火熬煮至小米开花即成。
山西沁州黄小米，谷中的营养之王。每天来一碗吧，养颜又养胃，吃出健康和好气色！
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